Сварете череши, замразете, запазете: яжте череши добре във всякаква форма

Череши! Сладко или кисело, вкусно и здравословно лечение. Ако те са в сезон през юли и август, трябва да хапнете. Защото плодовете имат всичко и не са само удоволствие сами по себе си. Ще ви кажем откъде идват черешите и кои видове череши има. Разберете къде растат в тази страна, какво ги прави толкова специални и как можете да направите сладко и конфитюр сами от череши.

Черешите понякога преминават между всички останали Летни плодове нещо под, но те могат да предложат толкова много. Особено през лятото, през юли и август, сладките и вишните от домашното отглеждане имат своя кратък основен сезон. Всеки трябва да го грабне, защото плодовете са достъпни от нас само за кратко. Консумацията на глава от населението на гъвкавите череши от 700 грама на домакинство е сравнително ниска - германците консумират най-много ябълки средно по 26 килограма - тъй като през сезона на прибиране на реколтата има много вкусни конкуренти от семействата на плодовете с горски плодове. Кога Част от сладки и солени ястия Направи богати на витамини плодове добра фигура.

Череши от Германия? Откъде първоначално идват черешите?

С тези знания можете да спечелите точки на следващото кафе, когато се сервира черешова торта: Дивата череша се е срещала главно в Азия, но също така и в части от Европа още през неолита. Черешата, както я познаваме и се радваме днес, произхожда от региона около Черно море. Преди повече от 2000 години римската полска армия Лукул донесе в Италия няколко черешови растения от място, наречено Керасос, което днес се нарича Гиресун и се намира в днешна Турция. The Име на град Керасос в крайна сметка беше и това Съименник на думата "череша". Много европейски езици използват името на дребния плод, за да се отнесе към географския му произход. Черешата бързо се разпространи от Южна Европа в Северна Европа.

Сега черешата расте в световен мащаб във всеки умерен климат. The Сезонът на черешите е в Германия но само за кратко: домашните череши процъфтяват само в Германия от юни до август.

Повечето Череши растат в Германия на юг. The Площи за отглеждане на череши Германия се намира в Рейнланд-Пфалц, Долна Саксония, Бавария и Баден-Вюртемберг. Ако искате сами да берете череши, трябва да се погрижите за близките ферми. Фермерите най-добре знаят кога черешите са узрели.

Какви видове череши има?

Не всички череши са еднакви и който мисли, че има само една Разлика между сладките череши и вишните, погрешно.

Сам от Сладки череши има ли около 500 различни култури: Популярни сортове са Велика принцеса, който - както подсказва името му - е доста голям. Месото му е твърдо, вкусът е сладък и визуално е леко жълт с червени ивици. Голямата принцеса е един от старите видове плодове и е по-вероятно да бъде намерен на регионален фермерски пазар, отколкото в супермаркета.

Друг сладък плод е това Гигантска череша Hedelfinger. Той е особено голям, има сравнително малък камък и е в лъскав тъмночервен цвят. Това е най-известната и най-разпространена череша у нас. Открит е в Хеделфинген около 1850 г. и винаги е бил култивиран у нас.

The вишна се предлага в 250 различни сорта, които са в Морели, амарели и мараскански череши да бъдат разделени. Най-известният представител сред вишните е Череши от Морело. Понякога се облича в по-светло червено, понякога в по-тъмно червено. Когато са свежи, външността им е лъскава. Месото на черешите от морел е приятно и сочно, а вкусът му е леко кисел.

Говорейки за мариновани череши: какви точно са Череши Амарена? Дори ако изкуственият им вид от време на време създава впечатлението, че зад тях се крие индустриален продукт, произходът им е напълно естествен. Черешата Amarena е черна сладка череша, която се поставя в смес от бадемов ликьор и захарен сироп и тази гарнитура й придава лъскавия вид.

Видовете череши с един поглед

Сладки череши (около 500 различни сорта)
Популярни сортове са например:

великата принцеса,

Вишни (приблизително 250 различни вида):

Morelles (като вишни morello)

Amarelles (включително череша Amarena)

Нискокалорични мощни плодове: защо черешите са толкова здравословни

Хранително осъзнатите хора се обръщат сладки плодове понякога широка дъга. Опасността от бързо достигане на дневните калории с високо съдържание на фруктоза изглежда твърде голяма. С черешите не е нужно да се притеснявате за това! 100 грама череши - и това е доста голяма част - само има 60 килокалории. Два пъти по-щастливи сте да замените любимия си шоколад с черешата. Здравословна закуска, която можете да вземете по всяко време без съвест.

Но черешата също има какво да предложи: с едно витамин Ц - Съдържание от 12-15 милиграма на 100 грама и Фолиева киселина, магнезий, калций, фосфор, калий и желязо, черешата носи със себе си някои ценни съставки. Най-хубавото в него обаче е високото ниво на Антоцианини. Това са естествени багрила, които защитават клетките на тялото ни и по този начин противовъзпалително работа и това Противодействат на процеса на стареене. Череши, истинска суперхрана.

Намалете, замразете и запазете черешите: Насладете се на черешите, съхранявайте и съхранявайте ги правилно

Идеално е да ядете череши възможно най-пресни. В идеалния случай трябва Стъблата все още са върху плодовете присъствайте, защото тогава те остават свежи по-дълго. Ако искате да съхранявате плодовете, трябва веднага след прибирането на реколтата или закупуване в хладилника опаковка Те могат да се държат там няколко дни. Най-добре е да сложите плодовете порцеланова или стъклена купа Те са склонни да не харесват пластмасата и да се развалят бързо в нея. Най-екологичният вариант е да купувате череши от Германия през сезона.

Ако все пак искате да се насладите на плодовете на лятото през есента или зимата, можете Замразете череши. Полезно е да знаете сега как да обработвате черешите след това. Например, ако черешите са в Гювеч или десерт да бъдат скрити или да Сок или сладко от череши Ако искате да обработите допълнително, вече можете да използвате черешите Камък преди замразяване. Това ще ви спести много време по-късно, но е полезно само ако е без значение, ако черешите са малко кашави след размразяване.

Ако черешите са все още в Фризер Все още трябва да покажат най-доброто си поведение, помислете за с камък на Череши замръзване и костилките, докато все още са размразени - това улеснява изкостяването. Следното се отнася и за двата метода на замразяване: първо стрък, след това измийте старателно и подсушете внимателно.

Рецепти с череши: Направете сами сладко от череши и черешови кварки

Черешите не са само удоволствие да се ядат пресни. Те също са популярни като плодово сладко, като освежаващ сок, в сладкиши или в летни плодови салати. Но черешите изглеждат добре и с обилни ястия, например като сос. И: защо да не сложите пресните плодове в изискана салата? Вашите гости ще бъдат във възторг!
На този етап бихме искали да ви запознаем с две самостоятелно изпробвани рецепти с череши, които ви препоръчваме.

Консервиране и консервиране на череши: Направете сладко от вишни сами

Ако не беше досадната костилка на черешите, можете да приготвите сладко от череши с вишни за нула време и лесно да се променя и модифицира. За сладкото - основна рецепта, от която се нуждаете ...

Състав:

Други променливи съставки са:

Вместо ром, амарето или портвейн
Като топинг: бъз, кокосови люспи или шоколадови поръски

Допълнителни аксесоари:

Стерилизирани буркани

подготовка:

Първо отстранете дръжката от черешите, преди да ги измиете и обезкостете. Нарежете черешите много ситно или ги нарежете грубо с ръчен пасатор.

Смесете вишните с консервиращата захар и ги гответе при непрекъснато бъркане. Веднага след като масата заври, трябва да се готви още 10 минути.

Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте ром, портвейн или амарето и, ако е необходимо, заливка по ваш избор.

Прехвърлете още горещото сладко с череши в стерилизирани буркани.

Запазването на захарта не е вашето нещо? Разберете тук как можете сами да приготвите сладко от череши, без да запазвате захарта.

Можете да разберете как вашето сладко винаги работи тук. Включени също: креативни идеи за конфитюр.

Класика сред десертите: гювеч от череши и кварки

Състав:

подготовка:

Загрейте фурната на 180 градуса.

Първо, трябва да отстраните дръжката, да измиете и да ядрото на черешите.

Разделете яйцата и смесете жълтъците с маслото.

Сложете пулпата на шушулката ванилия заедно с гриса, черешите и кварка в сместа от мазнини и жълтъци и разбъркайте всичко добре.

Разбийте белтъците на твърд сняг и ги сгънете внимателно.

Поставете всичко в намазана мазнина за около 45 минути и направете теста с клечки, преди да извадите гювеча с череши и кварки от фурната.

Охладете за кратко и се насладете на хладно или студено.

И за всички, които все още не могат да се наситят с череши (като нас;)), ще намерите супер вкусна рецепта за черешова торта в чаша в тази статия.

И не забравяйте: сезонът на черешите скоро ще започне отново в Германия! Вземи го.

Приятен апетит!

Може да се интересувате и от:

Авторката Жасмин Баренд Пътувайки заобиколена от природата - за нея няма почти нищо по-добро

Източници: Изображения: Depositphotos/altanaka, Fotosmurf, BestPhotoStudio; Unsplash/Neha Deshmukh, текст: Жасмин Баренд