Това стои зад кетогенната диета

Кето диетата подобрява здравето

За да запази своята ефективност, той преобразува доставените мазнини в черния дроб в така наречените кетонни тела и ги използва за генериране на енергия. Експертите наричат това състояние "кетоза". Последицата от този хранителен принцип е повишен метаболизъм и бърза загуба на тегло. Кето диетата може да бъде полезна и в борбата с определени заболявания, като диабет тип 2 или високо кръвно налягане.

Кетогенният принцип

Първоначално кетогенната диета е била терапевтичен подход за лечение на епилепсия. В хода на обширни проучвания лекари и учени установиха, че повишеното ниво на кетон в тялото, което се случва, когато тялото разгражда собствените си мастни резерви, има положителен ефект върху клиничната картина. След това те разработиха диета, която изискваше драстична промяна в метаболизма, за да увеличи производството на кетонни тела. Като положителен страничен ефект пациентите бързо губят телесно тегло, като първо намаляват опасните коремни мазнини. По-нататъшни разследвания потвърдиха съмнението, че кетогенната диета ефективно намалява телесните мазнини и по този начин може да допринесе за понижаване на високото кръвно налягане, нормализиране на нивата на кръвната захар и подобряване на нивата на HDL холестерол.

Ролята на кетонните тела и инсулина

След няколко дни строга кето диета запасите от въглехидрати и глюкоза се изразходват за производство на енергия. Тялото преминава към така наречения метаболизъм на глада. Черният дроб произвежда кетонни тела, които могат да се използват от централната нервна система и органи като заместващи източници на енергия. Тялото е в това, което е известно като "кетогенеза". Хормонът глюкагон участва в разтварянето на мастната тъкан като директен антагонист на инсулина. Панкреасът отделя инсулин винаги, когато консумираме въглехидрати или захар. Той гарантира, че въглехидратите, превърнати в глюкоза, бързо се включват в запасите от мазнини или глюкоза. Ако в диетата липсват въглехидрати, нивото на инсулин остава ниско и хормонът глюкагон подпомага разграждането на мастните запаси за производство на енергия. За да отговорите на енергийните си нужди и да поддържате тялото постоянно в кетоза, трябва да обърнете внимание на следния състав:

- максимум 5 процента въглехидрати

- 30 до 40 процента протеин

- 55 до 65 процента мазнини

Какви храни са разрешени на кетогенна диета?

Кетогенната диета се основава предимно на консумацията на месо, риба, яйца, млечни продукти, нисковъглехидратни зеленчуци и ядки. За да може кетозата да продължи и да продължи, в ежедневното меню трябва да присъстват следните храни: - говеждо, пилешко, пуешко, бекон - видове риби като пъстърва, сьомга, скумрия, риба тон - пълномаслени млечни продукти като масло, избистрено масло, Гхи, сирене, сметана и яйца, зелени зеленчуци, гъби, маруля, авокадо, домати, лук, нисковъглехидратни плодове като лимони, малини, къпини, ядки и семена от всякакъв вид, подправки, особено билкови масла, като масло от авокадо, зехтин, Кокосово масло

Кои храни са табу за кетогенната диета?

Всички храни, които съдържат въглехидрати, като зърнени храни, бобови растения, картофи, кореноплодни зеленчуци и нишестени плодове, не са кетогенни. Освен това е забранена промишлено преработената храна като готова храна, майонеза, диетични продукти без захар и сладкиши от всякакъв вид. Алкохолът под всякаква форма също противодейства на кетозата, която протича в черния дроб, и поради това трябва да се избягва стриктно.