Кой пише тук? За какво? И защо?

Здрасти! Аз съм Гюнтер, живея в красив Мюнхен и съм без глутен почти 20 години (горе-долу - повече за това по-късно).

Моята история

Едва ли го помня наистина. Но трябва да е бил края на 90-те. Многократно се лекувах от сърбящи кожни мехури по лактите и предмишниците и вече ми бяха предписани много кремове и тинктури. Особено популярен: кортизон! Успехът обаче беше управляем. Няколко дни можех да се почеша, докато кожата кървеше. Така се скитах от практика до практика и от лекар на лекар, без никой наистина да може да ми помогне. Когато до голяма степен се бях отказал от надеждата, случайно попаднах на млад асистент лекар, който току-що беше завършил колеж и бързо заподозря нещо. И това беше потвърдено много бързо от кожна биопсия: Dermatitis herpetiformis Duhring. Никой не знае. Изключително рядко е. Понякога се описва като самостоятелно заболяване, понякога като кожна проява на цьолиакия.

Имаше две възможности за лечение:

Придържайки се към безглутенова диета
Употреба на лекарства през целия живот

Тъй като в основата си бях против (редовната) употреба на лекарства (особено ако това е свързано и със значителни странични ефекти), бързо ми стана ясно, че ще опитам безглутенова диета. И какво да кажа, в рамките на две седмици се отървах от оплакванията си веднъж завинаги.

Опит с безглутенова диета

Това, което днес звучи лесно, не беше толкова лесно тогава. Дори семейният ми лекар не беше чувал нищо за херпетиформис на дерматит на Дюринг и малко за целиакия. Храните без глутен бяха редки, скъпи и просто грозни. Интернет беше в зародиш, а литературата беше оскъдна.

Затова започнах да избягвам хляба, тестените изделия и пицата или да ги заменя с продукти без глутен. Продължих да пия бира - особено пшенична бира! В края на краищата там няма брашно. Преди някой да получи припадък: Разбира се, това не е вярно. В моя малък „безглутенов“ свят все още имаше много грешки. Но поне резултатът беше впечатляващ. Везикулите бяха изчезнали и кожата стана розова и мека. Пица между тях или вкусна багета с червено вино в гръцкия залез не промениха това. И до днес не мога да кажа дали това беше късмет или лош късмет. Поне външно не забелязах никакви грешки в диетата. Често описваните пристъпи на гадене или стомашни спазми след най-малката следа от глутен са ми чужди. Това, което се случва (незабелязано) в тялото, е съвсем друг въпрос.

През следващите години получавах все повече информация и четох много за свързани с глутен заболявания като цьолиакия и други подобни. В същото време гамата продукти без глутен стана по-широка. Вече имаше дори истинска бира без глутен. И безглутеновите юфка трудно биха могли да бъдат разграничени от стандартните продукти, съдържащи глутен. Е, поне така ми се струва. Или може би просто свикнах. Накратко: Станах все по-последователен и сега всъщност живея напълно без глутен.

Виждам и темата по много по-нюансиран начин. От моя гледна точка има два различни вида безглутенова диета:

Безглутенова диета, при която основно продължавате да се храните както преди и замествате само съдържащите глутен продукти 1: 1 със съответни продукти без глутен. Например бисквитки без глутен, вместо бисквитки, съдържащи глутен.
И това, което аз наричам „естествена“ безглутенова диета, при която някои продукти се избягват напълно. За да останете примера от сега: Без бисквитки, независимо дали съдържат глутен или без глутен. В крайна сметка и двата варианта не са наистина здравословни.

Посоката трябва да бъде посочена само тук. Може би повече за това в отделна статия.

Уебсайтът

- ще бъдат добавени през следващите няколко дни -

Рестартирам

След дълга стагнация най-накрая нещо се случва по безглутеновия маршрут от лятото на 2017 г. Можете да научите повече за рестартирането, причините и свързаната с това работа в блога, публикувайте всичко ново в gu.

Партньорски връзки

На тази страница работя с Amazon. Така наречените партньорски връзки са маркирани с малка звездичка (*) или текст на връзката „Amazon“. Ако закупите продукт чрез такава връзка, ще получа малка комисионна. Разбира се, няма допълнителни разходи за вас. Но ми помага да покрия разходите, напр. за сървъра и също е малка почит към многото часове, които съм вложил в този проект.

И накрая, важна бележка

Вече се виждаше от вече казаното. Не съм лекар и не съм имал медицинско обучение. Пиша само за моите лични прозрения и преживявания. Със сигурност съм чел много и съм изследвал много. Независимо от това, в случай на съмнение, винаги се прилага добре познатата поговорка от рекламата: „Попитайте Вашия лекар или фармацевт“. Или казано по друг начин: тук не мога и няма да ви дам никакви медицински съвети. Уебсайтът не може да замени посещението на лекар. Ако имате проблеми или оплаквания, моля, винаги се обръщайте към опитен лекар, на когото имате доверие.

И от свое име: Ако харесвате без глутен в движение, погледнете страницата ми за зъби и четки. Там можете да разберете всичко за електрическите четки за зъби и иригаторите за устната кухина, както и правилната хигиена на устната кухина. А също така си заслужава да бъде посетено (особено ако имате деца): Термометър за треска онлайн - всичко за треска, измервания на треска и клинични термометри.