Това прави спортистите годни: повече мазнини, по-малко въглехидрати

Спортистите също трябва да се откажат от въглехидратите непосредствено преди тренировъчната програма и по този начин да активират метаболизма на мазнините.
Снимка: Westend61/Уве Umstätter
качено от Ratgeber-Redaktion

Спортният учен и биолог Волфганг Фейл от Тюбинген се кълне в мазнини - поне що се отнася до храненето на спортистите. По-точно, върху активиран липиден метаболизъм.

„Тялото се научава да изгаря повече мазнини вместо въглехидрати по време на тренировка“, обяснява той. Спортистът става много по-ефективен и се регенерира по-бързо. Но не става въпрос за внезапно ядене на много повече мазнини. По-скоро, ако ядете по-малко въглехидрати, вие измествате съотношението си към мазнините. Това увеличава издръжливостта например.

Тялото използва мазнините само като източник на енергия, когато вече не може да разчита на въглехидрати. Всеки може да изпробва какво е усещането, като спортува сутрин преди закуска: Тренировката е много по-напрегната от обикновено, представянето - и обикновено настроението - е влошено. В края на краищата, тялото първо трябва да се научи да се превръща в „горелка на мазнини“, казва Фейл. Но той казва: "След три месеца сте във форма, както никога досега."

Храни с високо съдържание на мазнини

Feil препоръчва да ядете храни като зехтин, авокадо, сметана и пълномаслено мляко след тренировка. Фейл предлага: "Идеалните ястия след тренировка биха били: Яйчен омлет с много зеленчуци и билки, запечени в масло или плато със сирене с маслини, ядки и авокадо." За десерт може да се сервира тъмен шоколад. Ако тренирате вечер и не искате да ядете нищо толкова късно, най-добре е да изпиете протеинов шейк, според Feil.

Други експерти обаче мислят малко за това. „Нито един спортист не се нуждае от протеинови добавки“, казва диетологът Уве Ноп от Ешборн. При нормалната диета вече се консумират повече от достатъчно протеини. Излишъкът дори би бил достатъчно лесен за изграждане на физиологичния максимум от десет килограма мускулна маса годишно чрез силови тренировки.

Растителни източници на протеин

Проф. Карл Гронейер от катедрата по екотрофология към Университета за приложни науки в Мюнстер препоръчва получаването на протеина от животински и растителни продукти. Дори вегетарианските спортисти обикновено не трябва да се притесняват, че не са достатъчно снабдени. "Особено след като те са предимно здрави хора, които са запознати с източниците на хранителни вещества." Добрите растителни източници на протеин включват грах, соя, боб, киноа и картофи.

Преди състезания спортистите все още трябва да разчитат на енергия от въглехидрати. Задължителното тестено парти преди маратона има смисъл - така магазините се пълнят с бързо достъпна енергия. „Картофите, оризът и хлябът също имат отличен принос за снабдяването с въглехидрати“, казва Гронеуер. "Разтопените люспи се доказаха при проблеми със стомаха."

Много спортисти за издръжливост обичат да се подсилват с банани - особено препоръчителни са по-зрелите. Според Feil обаче са необходими два часа, докато те се усвоят - така че те не са особено подходящи като незабавни доставчици на енергия.

Търговските спортни барове и други подобни, от друга страна, са полезни като хранене непосредствено преди или дори по време на състезание, същото важи и за спортните напитки. Когато купуват минерална вода, спортистите трябва да се уверят, че тя съдържа много натрий. като