Торта с плодово сирене

Състав: за пружинен тиган ø 24 - 26 cm

150 g сухари или бисквити
125 г меко масло или маргарин

Пълнеж:
500 г кварк
1 чаша бита сметана
2 - 3 супени лъжици пудра захар
1 пакетче ванилова захар
½ чаена лъжичка настъргана лимонова кора
6 листа бял желатин

Плодова глазура:
½ л сок от червено или касис
8 листа бял или червен желатин

Подготовка:

С тази рецепта за Торта с плодово сирене, първо накиснете 6 листа бял желатин в студена вода.

Натрошете малко сухарите или бисквитите и ги сложете в найлонов плик, смачкайте ги с точилка.
Работете трохите в тесто с меко масло или маргарин.
Натиснете това върху дъното на пружинен тиган.

Разбийте сметаната до твърдост. Поставете кварка, пудрата захар, ваниловата захар и лимоновата кора във втора купа и разбъркайте добре с миксера.

Изцедете желатина, сложете го в малка тенджера и го разтворете на котлона, но не оставяйте да заври.
Бързо разбъркайте този разтворен желатин в кварка.

Сгънете разбитата сметана в кварка и я разпределете върху основата на тортата.
Приберете всичко в хладилника, докато стегне. Това отнема около 20 минути.

За плодовата глазура накиснете желатина отново в студена вода.
Загрейте половината плодов сок, извадете го от котлона, изстискайте малко и разтворете желатина един след друг в плодовия сок, докато разбърквате с лъжица за смесване.
Добавете останалата част от студения плодов сок и охладете, докато сместа започне да става малко гъста.

Разстелете това плодово желе върху сладкиша със сирене и го оставете да се втвърди в хладилника.
За сервиране извадете тортата от формата с остър нож. Отстранете джантата на пружинната форма и се насладете на добре охладено.
Вместо сок от касис можете да използвате и друг вид плодов сок, в зависимост от вашия вкус.

С 12 парчета торта, едно парче има приблизително 310 kcal и приблизително 14 g мазнина