Топинамбур: Богата на фибри грудка е толкова здравословна

Артишокът от Йерусалим е здравословен и лесно смилаем. Грудката от рода на слънчогледа може да бъде обработена и приготвена с малко усилия, което улеснява интегрирането й в собствената ви диета.

Здрави грудки от топинамбур за стомаха и червата

Артишокът от Йерусалим е известен с много имена. Днес той е известен в немскоезичните страни като „диабетичен картоф“, тъй като има големи количества инсулин (16%) и следователно може ефективно да регулира кръвната захар на болните. В допълнение към този ефект, грудковите зеленчуци, които са свързани със слънчогледа, имат и други полезни свойства върху тялото, за които трябва да знаете.

Храносмилателни: Артишокът от йерусалим също трябва да регулира чревната флора поради високото си съдържание на инулин и съдържащата се в него олигофруктоза (FOS). Заедно тези вещества действат като диетични фибри и подхранват полезните чревни бактерии, с които храносмилането се стимулира положително.
Защита срещу стомашно-чревни заболявания: В същото време се казва, че веществата стимулират производството на бифидобактерии в стомаха и по този начин предпазват от множество възпаления и патогени.
Здрави кости: Ефективното използване на калций от йерусалимския артишок има подкрепящ ефект върху образуването на кости и поддържането им. Този ефект трябва да работи особено добре при деца.
Освен това, според народната медицина, артишокът от ерусалим трябва да бъде ефективен срещу ревматични оплаквания, слабост, безсъние и кожни екземи. Допълнителният антиоксидантен ефект предпазва клетките от свободните радикали и по този начин възможните канцерогени.

Насладете се на здравословно: артишок от ерусалим от фурната

Ако искате често да интегрирате клубена във вашата диета, трябва да знаете как да го приготвите. Ще ви помогнем да приготвите правилно артишока от ерусалим. В допълнение към тези общи съвети имаме и рецепта за печени грудки, на които можете дори да се насладите с децата си или като бременна жена:

Необходими са ви само 500 г артишок от йерусалим, сол, черен пипер и зехтин.
Загрейте фурната до температура от 250 ° C.
Измийте и нарежете клубените на парчета с размер на хапка и ги прехвърлете в дълбок тиган. Добавете две супени лъжици зехтин и сол и черен пипер по ваш избор.
Сега завъртете добре съставките на ръка, така че маслото и подправките да се разпределят ефективно. Поставете тавата във фурната и оставете артишок от Ерусалим да се пече за около 45 минути.
Идеалният цвят на черупката е доста златисто жълт. По същия начин клубените трябва просто да се плъзгат от вилицата, когато я убодете.
Това количество е достатъчно за до четирима души като гарнитура. Можете да добавите пиле, риба като щука, морски език или червеноперка и други подправки като чесън. С тази рецепта са възможни дори топли салати.

Артишокът от Йерусалим има най-добър вкус в прясно състояние. И все пак е важно правилно да съхранявате по-големи количества, особено ако сами отглеждате грудката. Ще ви покажем как да събирате и съхранявате артишок от Йерусалим.