Тъмен шоколад - здравословен, калории, ефект | Къде да купя?

общ преглед

Докато някои се вълнуват от тъмния шоколад, други го намират за недостатъчно сладък поради високото си съдържание на какао. Трети са неутрални по отношение на тъмния шоколад, според девиза: „Основното е шоколадът!“ Независимо към какъв сладък зъб принадлежите, тъмният шоколад трябва да е полезен за вашето здраве. Но това наистина ли е причина да смените страната?

Тъмен шоколад здравословен?

Тъмният шоколад също често се споменава като суперхрана. Това означава, че тъмният шоколад „трябва“ да бъде здравословен, при условие че се съгласите, че суперхрани са по-здравословни от другите храни и напитки. Антиоксидант, стойност на Orac (виж: https://autoimmunportal.de/zartbitterschokolade-dunkle-schokolade-gesund/)

Независимо от това, различните видове шоколад трябва да се сравняват с този въпрос. И ето отговорът: тъмният шоколад е по-здравословен от млечния или белия шоколад, защото съдържа повече какао. Що се отнася до тъмните шоколадови бонбони, принципът е, че колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-здравословен е шоколадът. Това обаче не означава, че по-висок процент какао е свързан с увеличаване на черния шоколад. С други думи, дори ако в шоколада има повече какао, повече шоколад не води до по-добро здраве. Напротив, следното се отнася за дневното количество тъмен шоколад: „Повече е по-малко!“

Приложение и ефект

Отслабнете

Дали черният шоколад ви помага да отслабнете е решаващ въпрос. Ако консумацията остава в границите, това „помага“ повече от млечния шоколад, но тъмният шоколад не е средство за отслабване.

издръжливост

Тъмният шоколад увеличава издръжливостта при спортистите, тъй като съставките му намаляват абсорбцията на кислород.

Лекарства за понижаване на холестерола

Понижаващият холестерола ефект на тъмния шоколад се дължи на ненаситените мастни киселини, които съдържа.

Болест на червата

Положителен ефект се приписва на тъмния шоколад при хронични възпалителни заболявания на червата, като синдром на раздразнените черва, SIBO и синдром на течаща черва. Казва се, че полифенолите намаляват възпалението в червата. В същото време те са важен източник на хранителни вещества за чревните бактерии. Ето защо се казва, че тъмният шоколад помага при хронични заболявания на червата по тези два начина.

Срещу диария

Тъмният шоколад може да помогне срещу диария. Трябва обаче да вземете предвид сумата, необходима за това. Тъй като това е над препоръчителната дневна доза.

защита на кожата

Тъмният шоколад казва, че предпазва кожата от излагане на слънце. Тази защита се дължи на полифенолите, съдържащи се в тъмния шоколад. Защото трябва преди всичко съхранявайте в кожата и улавяйте там свободни радикали, причинени от UV лъчение.

Сърдечносъдова система

Твърди се, че консумацията на тъмен шоколад защитава сърдечно-съдовата система поради високия дял на флавоноиди, като епикатехин. Освен това се казва, че тъмният шоколад понижава кръвното налягане. Освен това се твърди, че тъмният шоколад намалява риска от коронарна болест на сърцето (ИБС).

Инсулинова чувствителност

Тъмният шоколад се казва, че подобрява метаболизма на инсулина, защото намалява възпалението в тялото.

Психични постижения

Подобрението в умственото представяне, като интелектуалното представяне, се дължи на полифенолите в тъмния шоколад. Освен това, тъмният шоколад трябва да ни събуди малко.

ШОКОЛАДНА РАДА БЕЗ ДОБАВЕН ЗАХАР - Въглехидратен фин тъмен шоколад, идеален за въглехидратна диета, интензивен аромат на какао, деликатна кремообразност с фина нотка на ванилия
ЗДРАВОСЛОВНА РАДА - Без стевия или подсладители, популярно сред диабетиците
ИДЕАЛНО за закуска между тях, лесно се отделя: в 24 парчета, съдържание на какао най-малко 75%
ПРОИЗВЕДЕНО В ГЕРМАНИЯ - с ксилитол от Финландия: добив от устойчиво отглеждана европейска дървесина, сертифицирано по UTZ какао от устойчиво отглеждане, без генно инженерство (без ГМО)
Обхват на доставка: 1 x Xucker Xukkolade, 100g, вкус: тъмен шоколад, срок на годност: 18 месеца, хладно и сухо съхранение, прекомерната консумация може да има слабително действие, пазете от животни, дизайнът на опаковката може да се различава

Проучвания

Отслабнете

Engler и сътр. (2004) в рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване, в което са участвали 21 здрави възрастни, няма значителни разлики между консумацията на богат на флавоноиди (тъмен) шоколад и ниско-флавоноиден шоколад по отношение на телесно тегло или индекс на телесна маса ( ИТМ). (вижте: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15190043-flavonoid-rich-dark-chocolate-improves-endothelial-function-and-increases-plasma-epicatechin-concentrations-in-healthy-adults/? dopt = абстрактно)

издръжливост

Patel и сътр. (2015) изследва ефекта на тъмния шоколад върху разходите за кислород при умерено интензивно обучение при девет участника. В резултатите изследователите стигнаха до заключението, че тъмният шоколад може да бъде ергогенен помощник за тренировки с кратка и средна интензивност. (вижте: https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-015-0106-7)

Лекарства за понижаване на холестерола

Tokede и сътр. проведе мета-анализ на 10 проучвания, проведени между 1966 г. и май 2010 г. през 2011 г. Резултатите от мета-анализа показаха, че тъмният шоколад понижава общия холестерол и LDL холестерола. Нивата на триглицеридите и HDL холестеролът не намаляват значително. Изследователите са направили флавоноидите (процианидини) отговорни за това. Изследователите обаче не можаха да определят кое количество флавоноиди е идеално за положителния ефект. (вижте: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21559039-effects-of-cocoa-productsdark-chocolate-on-serum-lipids-a-meta-analysis/)

защита на кожата

Willilams и сътр. стигна до заключението през 2009 г., че редовната консумация на богат на флавоноиди шоколад предлага значителна слънцезащита и следователно може да предпази човешката шапка от вредни UV ефекти. (вижте: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19735513-eating-chocolate-can-signitibly-protect-the-skin-from-uv-light/?from_single_result=Eating+chocolate+can+significantly+ защита + кожата + от + UV + светлина) В канадско проучване от 2014 г. обаче тези положителни резултати не могат да бъдат потвърдени. (вижте: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24970388-chocolate-flavanols-and-skin-photoprotection-a-parallel-double-blind-randomized-clinical-trial/)

Сърдечносъдова система

В рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване, публикувано през 2004 г., Engler et al. установи, че богатият на флавоноиди тъмен шоколад подобрява ендотелната функция при здрави възрастни. Не могат да бъдат измерени значителни разлики по отношение на кръвното налягане. В проучването са участвали 21 души. Продължителността на проучването беше две седмици. (вижте: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15190043-flavonoid-rich-dark-chocolate-improves-endothelial-function-and-increases-plasma-epicatechin-concentrations-in-healthy-adults/? dopt = абстрактно)

Grassi и сътр. Стигнаха до различно заключение. в подобно малко проучване (15 здрави възрастни). Този изследователски екип установи, че тъмният шоколад, за разлика от белия, понижава кръвното налягане. (вижте: https://academic.oup.com/ajcn/article/81/3/611/4648949)

В рецензия от 2006 г. Ding et al. до резултата, че тъмният шоколад, по-точно съдържащите се в него флавоноиди, могат да предпазят от коронарна болест на сърцето (ИБС) и свързаната смъртност от ИБС. В статията за преглед бяха разгледани лабораторни експерименти и рандомизирани проучвания от 1966 до 2005 година. Изследователският екип препоръчва провеждането на допълнителни проучвания за по-нататъшно изследване на ефектите от консумацията на шоколад върху сърдечно-съдовите резултати. (вижте: https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-3-2)

Buisse и сътр. изследва връзката между консумацията на шоколад, измерва кръвното налягане и сърдечно-съдовите заболявания при почти 20 000 участници на възраст между 35 и 65 години в годините 1994-1998. Въз основа на техните резултати германските изследователи стигнаха до заключението, че консумацията на шоколад изглежда намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, отчасти чрез понижаване на кръвното налягане. Независимо от това, изследователите препоръчват провеждането на допълнителни рандомизирани проучвания. (вижте: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20354055-chocolate-consumption-in-relation-to-blood-pressure-and-risk-of-cardiovascular-disease-in-german-adults/)

Инсулинова чувствителност

Подобрението на инсулиновата чувствителност при здрави хора е установено от Grassi et al. Известие от 2005 г. Тъй като обаче в проучването са участвали само 15 души, този резултат не е много надежден.