Тествани смесители за основи за основни кухни

Много често получавам запитвания кой миксер се препоръчва за приготвяне на алкални и богати на основи ястия. И затова бих искал да ви запозная с два продукта днес. Компанията Keimlinge ми предостави два смесителя за стойки. Това е смесител за входно ниво и професионален модел. Подложих и двата смесителя на практически ежедневен тест. И в зависимост от вашите нужди можете сами да решите кой модел е подходящ за вас.

Необходимост: За какво ми трябва миксер за стойка?

В основните кухни се използват много плодове и зеленчуци, но също така се използват ядки и кълнове, поради което практичните кухненски помощни средства, които могат да улеснят приготвянето, са си струваща инвестиция. Смесител за стойка помага например при пюриране на храна, която обаче, за разлика от ръчния пасатор, може да бъде обработена много по-хомогенно. Изящни супи и сосове или здравословни смутита могат да бъдат направени за нула време. Дори когато правите превръзки, спадове и намазки или правите мляко на растителна основа, смесителят за стойка е чудесно допълнение.

Кандидатите за тест с един поглед

Смесителят за входно ниво

Личният миксер Foodmatic PM1000 от Keimling, с размерите и теглото си от 2,4 кг, не е от най-леките модели в гамата миксери. Но ако искате още по-малък, обикновено можете да получите само смесител за смути с по-малко мощност и качество. Със своите 1000 вата и 20 000 оборота/минута, Keimling Naturkost представя на пазара особено силен, мощен и ефективен смесител.

Съвет: Можете да намерите висококачествени бавни сокоизстисквачки (нежни преси за сок) в Wacker Shop.

Първо впечатление

Първото ми впечатление при разопаковането на миксера беше доста предпазливо, тъй като характеристиките на Foodmatic са относително прости. Така че за първи път напразно потърсих бутон за включване/изключване и за разлика от това, което съм свикнал, има само един отвор за капачката на винта, в който е интегрирано и впечатляващото 6-кратно острие от неръждаема стомана. Въпреки това е много положително, че в допълнение към 1-литровия контейнер Tritan е включен допълнителен 0.8-литров контейнер Tritan и не е необходимо да се купува отделно. И двата контейнера не съдържат BPA, което ще забележите при разопаковането, защото няма неприятна пластмасова миризма. Операцията е детска игра, просто напълнете съставките в каната на блендера, поставете капака, включете, завийте буркана и устройството започва да се раздробява.

Професионалният модел

Vitamix Professional Series 300 е един от професионалните пасатори. Много вегански знаменитости като Атила Хилдман или просто феновете на суровата храна използват Vitamix за приготвянето на здравословни ястия, тъй като според собствените им изявления той може да освободи витамини, хранителни вещества и антиоксиданти от кората, клетките и семената чрез „огромна сила“. За да генерира тази мощност, Vitamix има високоефективен двигател с 2,2 к.с., импулсна функция, която осигурява 1200 - 1400 вата. Освен това можете да регулирате скоростта по-добре с 10-степенния превключвател. Обхватът на доставката включва и висококачествена готварска книга с над 100 рецепти и DVD. С предоставения пестик супите и десертите могат да се разбиват малко по-кремообразно.

Първо впечатление

Масивен миксер, който тежи добри 5,6 кг и се нуждае от място в кухнята, но също така предлага възможност за производство на големи количества със своя 2-литров титанов контейнер. Vitamix не е точно тих, но в противен случай вероятно няма да отнемете захранването. Той е сравнително лесен за използване, дори ако има повече превключватели за работа тук. Особено практично е, че можете да увеличите скоростта „от/до“ и да използвате бутона за импулсна функция, за да регулирате по-бързата обработка на съставките.

Смесител на стойка в теста

Един от най-важните критерии в моя тест за миксер, разбира се, е резултатът от сместа. Смесителят за стойка трябва да може да смаже равномерно използваните съставки и да създаде кремообразна маса. В крайна сметка именно вкусът е определящ за положителното решение за покупка и колко добре се получават вкусни смутита, шейкове или други алкални и богати на ястия ястия.

Направих три смутита с различни съставки, които не са толкова лесни за смилане и биха могли да се превърнат в пречка.

1-во предизвикателство: зелени смутита

Предизвикателство 2: смути със замразени плодове

Обикновено винаги използвам пресни плодове, но за тестване може да бъде и замразена храна, за да се види дали и двата миксера успяват да пюрират твърдите парчета плодове. Особено ако искате да направите сорбет или ако имате нужда от натрошен лед, блендерът трябва да може да го направи. Добавих и цели бадеми към замразените плодове. И двата миксера имаха проблеми с това, въпреки че Vitamix успя да изтегли замразените плодове в острието поради по-големия си контейнер, докато аз залепих плодовете върху острието с Foodmatic. Затова трябваше да развивам и завъртя контейнера. И с двамата обаче трябваше да давам малко течност от време на време. Резултатът: Смутито Vitamix имаше малко по-фин вкус. Независимо от това, по-евтиният си свърши работата много добре.

3-то предизвикателство: смути от ябълки, моркови и джинджифил

Съвет: Можете да намерите висококачествени бавни сокоизстисквачки (нежни преси за сок) в Wacker Shop.

Следващото смути има всичко със своите твърди съставки. В допълнение към ябълката влязоха филийки моркови и джинджифил. И точно тук веднага забелязвате по време на теста за вкус, че смутито Vitamix е много по-кремообразно. Въпреки че оставям съставките от пюрето Foodmatic в контейнера за много дълго време, резултатът не може да бъде в крак с този на професионалиста.

Обобщение на общия резултат

Vitamix лесно се справя с най-трудните съставки и създава кремообразна консистенция на смути. Foodmatic също преминава киселинния тест и управлява избраните съставки. Особено новодошлият Foodmatic ме изненада много положително при приготвянето на зеленото смути, някои други миксери, с които вече съм имал опит в миналото, не получиха толкова хубава кремообразна смес. Дори останалите смутита в по-евтиния модел се различаваха само от професионалния модел с това, че бяха малко по-буци. В теста за вкус Vitamix е малко по-напред. Това, което първоначално се оказа малък недостатък за мен, тъй като острието е прикрепено към капачката на винта на Foodmatic, се оказа истинско предимство при почистване. Защото по този начин можете да премахнете всичко от остатъците от храната в едно измиване и е достатъчно да държите цялото нещо под вода. С Vitamix, от друга страна, трябва да се опитате да влезете между ножовете отгоре или да развиете острието.

Заключение

Така че, ако искате първо да опитате от основната кухня, ще бъдете добре обслужени с модела от начално ниво. От друга страна, всеки, който готви здравословно всеки ден и прави това относително широко, трябва да инвестира в професионален модел.