Дъвка от рожков: Тест и препоръки (12/20)

Написано от

Най-четени

Последна актуализация: 17 април 2020 г.

Нашия подход

Добре дошли в нашия страхотен тест за смола от рожков рок Test2020. Тук ви представяме всички тествани от нас рогови дъвки. Съставихме подробна информация за вас и добавихме обобщение на отзивите на клиентите онлайн.

Искаме да улесним решението за покупка и да ви помогнем да намерите най-добрата дъвка за рожкови за вас.

Можете също така да намерите отговори на често задавани въпроси в нашето ръководство. Ако има такива, ние ви предлагаме и интересни тестови видеоклипове. На тази страница ще намерите и важна информация, на която определено трябва да обърнете внимание, ако искате да си купите дъвка от рожкови.

най-важното накратко

Дъвка от рожков се прави от семената на рожковото дърво и се използва, наред с други неща, като свързващ агент, заместител на кафе и какао.
Известен е под наименованията рожково брашно или рожков прах.
В преработените храни, както и в козметичните и аптечните продукти, дъвката на рожкови е означена като съставка с номер E410.

Тест за дъвка от рожкови: любими на редакторите

Най-добрата дъвка от рожкови за готвене и печене

Тази дъвка от рожкови е на първо място, особено поради многобройните, постоянно положителни отзиви на клиентите. Купувачите се хвалят за съотношението цена-качество, свързващите свойства и качеството на кашата.

Потребителите без глутен, които редовно използват продукта за готвене и печене, ще се справят дълго време с опаковката от 500 грама.

Марката на продукта Golden Peanuts предлага на пазара и суперхрани като мака на прах, годжи плодове и люспи от псилиум, наред с други неща.

Най-добрата дъвка от рожков като заместител на захарта

Дъвка от рожков на Рапунцел се предлага на amazon.de в стъклени съдове от 65g. По-малкото количество е много подходящо за първоначално експериментиране.

Този продукт също е много ценен от купувачите. Те обичат да го използват като по-здравословен заместител на захарта, когато правят сладко и сладолед.

Много магазини за органични и здравословни храни предлагат голям брой продукти на Рапунцел. Така че, ако не сте фен на онлайн пазаруването, може да искате да разгледате този продукт там.

Най-добрата дъвка от рожкови като добавка за шоколадови напитки

Трето място заема марката Indigo. Страхотното е, че продуктът се предлага в три различни размера на опаковката. Можете да избирате между 250g, 500g и 1kg.

Този прах се използва главно като здравословна добавка към напитки на основата на шоколад или какао. Но може да се използва и в мюсли, сокове и смутита.

Ръководство за закупуване: Въпроси, които да обмислите, преди да закупите дъвка от рожков

Какво е дъвка от рожкови?

Има свойството да се разтваря в гореща вода и да набъбва в студена вода, поради което често се използва като заместител на желиращия агент и стабилизатор в хранителната индустрия.

Брашното от ядки може да бъде намерено в списъци на съставките под името „E410“.

Без веган и без глутен
Добро съотношение цена-качество
Универсален в употреба

Преобразувайте необходимите количества
Допълнителни усилия при готвене и печене
Не се предлага навсякъде

За кого е подходяща дъвка от рожкови?

Вероятно вече сте редовен потребител и се радвате на продукта, без всъщност да сте наясно с него. Тъй като семената, преработени в брашно, се използват по много начини: например като свързващо средство в конфитюри, намазки, конфитюри и продукти, съдържащи желатин.

Освен това се добавят всички видове консервирани зеленчуци и плодове, сладолед, мус, дресинги за салати и не на последно място сокове и други млечни напитки.

В козметичната индустрия продуктът все повече поема стабилизираща функция. Гумата от рожкови гарантира, че емулсиите не се отделят.

Брашното обаче се консумира съзнателно от вегани и хора, които страдат от непоносимост към глутен. Те обичат да използват брашно от рожков хляб в печени изделия като алтернатива на брашното.

Дъвка от рожкови е особено подходяща за печене. (Източник на изображението: unsplash/Krinstiana Pinne)

Какви хранителни стойности съдържа смолата от рожков?

Освен това е с високо съдържание на фибри, поради което прекомерната консумация може да има слабително действие. Следователно брашното може да помогне при запек и метеоризъм.

Непоносимостта се проявява много рядко и в отделни случаи, тъй като дъвката на рожкови не съдържа добри храни, лактоза и холестерол.

За да можете да получите по-добър преглед на хранителните стойности, ние обобщихме цялата информация в таблица:

Хранителни стойности на 100g

енергия	845,7 kJ/202 kcal
Мазнини в грамове	1.4
Въглехидрати в грамове	7.3
от които захари	0
Диетични фибри в грамове	74
Протеин в грамове	4.5

Какво струва дъвка от рожкови?

Къде мога да купя дъвка от рожкови?

Според нашето проучване тези онлайн магазини продават по-голямата част от рожката:

amazon.de
spiceworld.at
alnatura-shop.de

Малко по-нагоре в нашата класация, ние изброихме първите 3 продукта с кратко описание - там може да има нещо за вас!

Какви са алтернативите на дъвка от рожкови?

Ако искате да замените дъвка от рожков като сгъстител в сладкарството, декорации за торти или торти, желатин или агар агар са подходящи. Картофеното нишесте също е добра алтернатива.

Във веганските рецепти дъвка от рожков често се използва като заместител на яйцата. Така че не-веганите могат да използват яйце за печене вместо брашното.

Безглутенов хляб може да се направи и с правилния свързващ агент (Източник на изображението: unsplash.com/Jasmin Schreiber)

Критерии за покупка: Можете да използвате тези фактори, за да сравните и оцените дъвка от рожкови

По-долу ще ви покажем кои аспекти можете да използвате, за да решите между множеството възможни дъвки от рожков.

Критериите, които можете да използвате за сравняване на брашна помежду си, включват:

Страна на произход
производство
Употреба

В следващите параграфи ви обясняваме какво е важно за отделните критерии.

Страна на произход

Днес знаем, че рожковото дърво трябва да е пуснало първите си корени в Азия, винаги близо до морето. В наши дни той е широко разпространен и в средиземноморските райони - просто не може да бъде твърде студен.

Най-успешните компании за производство на дъвки от рожкови са със седалище в Испания, Италия, Гърция, Португалия и Мароко. Има и усърден внос от изток, от Алжир и Турция.

В миналото целулозата се е търгувала почти изключително, сега семената са на първо място.

производство

Овалните семена на рожковото дърво са в основата на рожковата дъвка. В първата стъпка пулпата се отстранява от тях.

Има три начина да направите това:

Семената се варят, след това пулпата се отстранява ръчно
Химично разделяне със сярна киселина
Печене в ротационни пещи

След като това се случи, ендоспермът на семето се смила и преработва в каша.

Употреба

Както вероятно вече сте забелязали, дъвката на рожкови е истински универсал. Можете да го използвате за приготвяне на голямо разнообразие от ястия - основно всичко, което отговаря на вашия вкус.

Списъкът варира от салатни превръзки до сладолед, какаови напитки и заместители на кафе, до сладкиши и домашно приготвени гумени мечки.

Независимо от хранителния сектор, продуктът се смесва добре и в козметичната индустрия. Тук се използва особено в емулсии, тъй като има способността да предотвратява отделянето на две или повече течности.

Любопитни факти: Факти, които си струва да знаете по темата за дъвка от рожкови

Свързващата способност на дъвка от рожкови

Ядката от ядки има способността да се свързва стократно над собственото си тегло. Това съответства на сила на свързване на сила, която е пет пъти по-интензивна!

Това трябва да се има предвид при рецепти, в които дъвка от рожков се използва като алтернатива на свързващия агент. Абсолютно необходимо е да се приспособят количествата дъвка от рожков към рецептата.

В противен случай домашно изпеченият хляб няма да е пухкав и рохкав, а ще има склонност да има адхезивна консистенция.

Въпреки допълнителните усилия, свързани с приготвянето на ястия, това свойство на брашното трябва да се разглежда положително: Една опаковка може да се използва много дълго време, тъй като малките количества могат да направят голяма разлика.

Приготвяне на ястия с дъвка от рожков

Предимството на готвенето и печенето с дъвка от рожкови е неговият абсолютно неутрален вкус и мирис. Следователно може да се използва в десерти и обилни ястия без никакви проблеми.

Ако искате да свържете студени течности, сосове или ястия с дъвка от рожкови, има приблизителни пропорции, които можете да използвате като ориентир. Те са ясно посочени за вас в таблицата.

Количество на ястието

Течности и храна (студена)	Разбийте 2g брашно с 250ml течност
Сосове и намазки	Разбийте 2g брашно с 500ml смес

Сега към едно възможно приложение: Това видео обяснява как можете сами да приготвите веган крем, използвайки дъвка от рожкови.

Здравословна ли е или дори вредна дъвка от рожков?

За пръв път дъвка от рожкови се използва през 1925 г. - което я прави сравнително млад продукт в хранителната индустрия. Още тогава американската администрация по храните и лекарствата увери, че брашното е абсолютно безвредно.

За да бъдат сигурни, бяха проведени тестове върху плъхове, които потвърдиха едно и също нещо: Нито канцерогенните, нито токсичните ефекти върху животните не се различават.

Дори се казва, че смолата от рожкови има положителен ефект върху човешкия холестерол и кръвната захар.

Освен това приемането на дъвка от рожков помага за облекчаване на запека. Това е така, защото брашното не може да бъде усвоено от човешкото тяло, набъбва в стомаха и след това се екскретира.