Световен ден 10 въпроса за здравословното хранене

Пристрастява ли захарта? А макароните дебеляват ли вечер? По повод Световния ден на здравословното хранене: 10 отговора от диетолози.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Към коментарите

Изпратете страницата по имейл
Печат на страница
Размерът на шрифта е по-голям
Размерът на шрифта е по-малък

1. Как изглежда здравословното хранене?

Основата на здравословното хранене е хранителната пирамида (виж по-долу). В допълнение:

Яжте разнообразно
Растителните храни трябва да съставляват по-голямата част от вашата диета
пийте достатъчно
Приготвяйте храната внимателно (яхния, пара, запържете за кратко)

2. Колко зеленчука трябва да ям?

Хранителната пирамида казва: Трябва да ядете пет порции плодове и зеленчуци на ден. Това трябва да бъде разделено на две порции плодове и три порции зеленчуци. Една порция отговаря на шепа.

3. Пристрастяване на захар?

В мозъка захарта има почти същия ефект като алкохола и никотина: допаминът се освобождава като пратеник на щастие, а захарта се възприема като награда. Тъй като захарта се преработва бързо в тялото, мозъкът бързо се нуждае от доставки - може да възникне порочен кръг.

4. Как да накарате децата да ядат зеленчуци?

Ако искате да превърнете децата в зеленчукови тигри, трябва преди всичко: търпение. Децата трябва да опитат храна 10 до 16 пъти, преди да я приемат. В началото „сладките“ сортове имат по-добър вкус: червен пипер, царевица, грах или моркови. Ефектът от ролевия модел е важен: ако мама яде броколи с удоволствие, детето иска да го опита.

Даниела Грач, Диетолог във FH Joanneum

Соня Лакнер, Специалист по хранене MedUni Graz
Сандра Валнер-Либман, Патофизиолог MedUni Graz

5. Какво ви напълнява: мазнини или захар?

Следното се отнася и за двете: Зависи от количеството! В излишък и двете ви напълняват, но комбинацията е особено коварна: сладкият бял хляб, пълен с етикет за месо, води до отделяне на много инсулин, което води до глад и оптимално съхранение на мазнини.

6. Мога ли все пак да ям месо?

По принцип месото е богата на хранителни вещества храна, която е част от здравословната диета в умерени количества. В умерени количества означава: три порции месо на седмица, не трябва да бъде повече. Ако се придържате към тази препоръка и обърнете внимание на качеството и произхода, можете да редувате бяло и червено месо. Важно е да предпочитате постно месо и рядко да ядете пържени храни.

7. Направете въглехидратите мазни вечер?

Зависи от това кои въглехидрати ядете вечер: бял хляб, прекалено меки макарони или пюрета увеличават съхранението на мазнини в тялото и трябва да се избягват. Като цяло тялото преминава в нощен режим от около 20:00: Това, което се яде след това време, все повече се съхранява като любовни дръжки.

8. Имам ли нужда от суперхрани?

Те се наричат годжи, асаи или чиа и се казва, че са истински хранителни бомби и по този начин спират стареенето или улесняват отслабването. Експертите обаче казват, че отделните храни сами по себе си не могат да направят чудеса, като цялостната диета е от решаващо значение. Освен това дори нямаме нужда от екзотичните: местните храни като цвекло, боровинки, бобови растения и ядки също са „суперхрани“.

9. Защо цялото зърно е по-здравословно?

С пълнозърнестите храни получавате всички ценни съставки на зърното, особено външните слоеве, които са фибри и стимулират храносмилането и хранят чревните бактерии. Пълнозърнести продукти ви засищат по-дълго и могат да ви помогнат да отслабнете.

10. Кога трябва да е последното хранене?

За да се запази ежедневната почивка за хранене от поне дванадесет часа, времето без хранене трябва да започне между 17 и 20 часа. Освен това трябва да има около четири часа между последното хранене и лягане.