Готвене на цвекло: съвети за приготвяне

2 юни 2018 г. от Леони Баргхорн Категории: Хранене

Можете просто да готвите цвекло - за предпочитане от местната реколта през лятото и есента. Тук можете да разберете как да готвите цвекло правилно и кои ястия можете да направите от него.

Със своя тъмен, силен цвят, цвеклото е не само красиво за гледане, но и много здравословно и вкусно. Неговият земен, сладък вкус го прави подходящ както за солени, така и за някои сладки ястия. Освен това можете да си набавите местно цвекло или прясно от полето, или от склад през по-голямата част от годината. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ги купите в сезон прясно на пазара между юли и ноември.

Готвене на цвекло: подгответе зеленчуците

Трябва да опитате тези рецепти с цвекло: Ще ви покажем колко лесно е да се приготви и ще представим четири здравословни ястия.

Инструкции: Приготвяне на цвекло правилно

Има много различни начини, по които можете да готвите цвекло: в тенджера, във фурната, в тиган или в солена кора. Готвенето в саксия е особено подходящо, ако искате да направите пюре или супа от цвекло. Как да готвя цвекло:

Поставете необелените грудки в тенджера и ги покрийте изцяло с вода.
Оставете водата да заври със затворен капак.
След това махнете капака и оставете цвеклото да къкри, докато се сготви. Това отнема 30 до 50 минути, в зависимост от размера на клубените. Цвеклото е готово, когато можете лесно да го набодете с нож.
Не добавяйте сол към водата за готвене малко преди края на процеса на готвене, тъй като солта ще премахне цвета от цвеклото.

Алтернатива: Запарете цвеклото с малко вода

Можете също така да приготвите цвекло много внимателно с малко вода.

След това трябва да ги нарежете и да ги приготвите със затворен капак.
Можете да спестите водата за готвене на цвеклото, за да не загубите целия му вкус и здравословни съставки. Гответе го, докато получи кремообразна консистенция.
Полученият тъмночервен крем има много интензивен и сладък вкус. Например можете да ги добавите към дресинг за салата или да ги използвате за подправяне на сосове. В комбинация със сироп от малина или джинджифил, концентратът от цвекло също е вълнуваща съставка за десерт или коктейл.

Могат ли дърветата да говорят? Как можем да пазаруваме по-устойчиво? Къде мога да взема евтини билети за влак сега? Всяка седмица Utopia Podcast има отговорите ...

Какво да правим с вареното цвекло?

Можете да използвате свареното цвекло за приготвяне на много вкусни ястия. Ето няколко вдъхновения:

Обработете ги в едно Супа или един пюре. Можете да добавите и други зеленчуци като картофи или моркови. Хрян или джинджифил придават на зеленчуците вкусна пикантност. Можете също да използвате цвекло в пюре Спредове направете.
Нарежете цвеклото на тънки филийки, добавете малко лимонов сок и пчелен мед и заемат a Тарт.
Нарежете свареното цвекло на филийки и ги запържете в олио с лука. Изтрийте зеленчуците с нещо Балсамов оцет и оставете да заври. Подправете цвеклото със сол, черен пипер и розмарин. Ризото и полентата се съчетават добре с него.
Оставете цвеклото да се охлади, нарежете го на тънки филийки и го сложете в чиния. Поръсете филийките със свеж дресинг, поръсете малко рула или агнешка салата и печени тиквени семки/орехи и ще получите вкусно карпачо. Козето сирене също върви добре с него.

Между другото: Освен това е много здравословно Яжте цвекло сурово, например настърган в салата или като сок. Ако обаче го приготвите, цвеклото ще има по-малко земен вкус.