Супа от моркови и джинджифил

нарежете малки

  • Порт: 4-ти
  • Време: 45 мин
  • Състояние: много лесно
  • ккал: 93
  • KH: 17 g
  • Д: 2 g
  • В: 1 g

Кухненски уреди

съставки

  • 5 моркова/n
  • 50 г картофи, необелени сурови
  • 1 скилидка чесън
  • ½ лук/n
  • 60 г пресни червени чушки
  • 50 джинджифил
  • 6 стръка магданоз
  • 6 стръка мащерка
  • 350 мл вода от чешмата
  • 50 мл портокалов сок, пресен
  • ½ прясно изцеден лимон
  • 1 щипка морска сол (fleur de sel)
  • 1 щипка черен пипер

подготовка

  1. Обелете джинджифила, лука и чесъна и нарежете на малки парченца • Обелете морковите и картофите и нарежете на малки парченца • Измийте билките и ги подсушете с кухненска хартия • Нарежете червения пипер на малки парченца.
  2. Задушете парчета лук в голяма тенджера с тире зехтин • Добавете червен пипер и запържете с него • Добавете парчета морков и картофи, залейте с вода и добавете джинджифил и чесън.
  3. Откъснете листата от мащерка от дръжките, добавете към супата и оставете да къкри покрито 10 - 15 минути • Изсипете портокаловия и лимоновия сок и оставете да къкри.
  4. Извадете тенджерата от котлона и пюрирайте всичко на ситно с ръчен пасатор. • Подправете супата с морска сол и черен пипер и напълнете в купички. • Нарежете ситно магданоза и поръсете отгоре.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция