СУПИ: Новата мощна храна

Дори разстроеният Петър учи с историята за супата Каспар, че яденето на супа е просто здравословно. Понастоящем темата може да бъде намерена в нова тенденция от САЩ, наречена "Souping".

Това, което по-рано можеше да направи детоксикация, гладуване или смути, сега изведнъж отново се приписва на супите. Говори се, че Анджела Блатейс и Вивиен Велас от Лос Анджелис са "изобретателките" на настоящата тенденция на супиране, която е "измислена" или, по-добре казано, "съживена" за почистване и намаляване на теглото. Двамата треньори по красота знаят точно: дали топла или студена, дали със зеленчуци, плодове или месо - супите ви правят здрави, стройни и красиви. Те ви помагат да отслабнете, чудодейно оръжие за борба със стареенето и също така облекчават едно или две заболявания. Но нашите баби вече са знаели всичко това, защото в случай на настинка, болки в стомаха или фрустрация в училище, „ободряващият пилешки бульон“ на баба бързо връща необходимата енергия за активиране на самолечебните сили.

Здравословно и вкусно

Защо супите традиционно играят важна роля в старите и новите уелнес кухни е лесно да се обясни: Затоплящата течност носи много хранителни вещества и малко калории, без да натоварва особено стомашно-чревния тракт. За разлика от прясно изцедените плодови и зеленчукови сокове, съставките са сготвени и следователно по-лесно смилаеми. В случай на топли супи, кашата не трябва да се загрява отделно в тялото, което спестява на организма, което вече може да бъде стресирано, усилието за нагряване.
За всички, които имат проблем с достатъчен прием на течности - т.е. два до три литра на ден като напитки - супите помагат да отговорят на техните нужди поне частично добре и в същото време вкусни. Зеленчуковите супи имат малко калории и обикновено - в зависимост от съставките - също създават добър киселинно-алкален баланс.