Става въпрос за наденица: ZDF за консумация на месо

Скандал с кланица, гнило месо и недостойно фабрично земеделие - месото има все по-лоша репутация. Но трябва ли да е така? Или има друг начин? Документалният филм „План б“ „Става въпрос за колбаса - наслада с отговорност“ съобщава в събота, 27 юни 2020 г., 17:35 ч. По ZDF, за идеи за отговорна консумация на месо и производители, които произвеждат по различен начин от месната индустрия.

Всеки, който вече не иска да разчита на месната индустрия, когато става въпрос за колбаси, може да подаде ръка. Инициативата "Besserfleisch" предлага цехове за колбаси - феновете на скара просто правят сами органични деликатеси под надзор. За някои това променя начина, по който хората гледат на месото като храна. "Besserfleisch" е млада компания, която цени хуманното отношение към животните и пълната прозрачност на произхода на месото - под мотото: "По-малкото е повече".

Околната среда страда от масивната консумация на месо. Производството на един килограм говеждо месо е толкова лошо за климата, колкото и 250-километрово шофиране. И много от животните страдат. Отговорни за това са животновъдството, което не е подходящо за вида на много места и масовото транспортиране на животни до Германия, кланица номер 1 в Европа - тук се произвеждат осем милиона тона месо всяка година.

По-малко говеждо, вместо биволско - така може да изглежда по-устойчивата консумация на месо. Биволското месо има по-малко холестерол, по-малко мазнини и по-малко калории от говеждото, което го прави добър избор не само от етична гледна точка, но и от здравна гледна точка. А за грил с чиста съвест има алтернативи на пържола и резервни ребра. Веганските бургери са на устните на всички в момента, както и колбасите, направени от лупин - сезонът на барбекюто отваря напълно нови възможности.