Dolce Cucina Това е най-добрата диета за отслабване, казват проучванията

По-малко рак и инфаркти, почти никаква болест на Алцхаймер и все още пълно удоволствие: средиземноморската кухня знае как да удължи живота с удоволствие. И все пак килограмите се свалят, както и при всяка друга диета. Ето защо средиземноморската диета е и най-здравословният и успешен начин за отслабване, според нови проучвания от Харвард.

Ваканцията в Средиземно море е не само красива, тя е дори здравословна. То става по-здравословно само ако отрежем парче от хубавите гърци, страстните италианци или енергичните испанци. По отношение на храненето. Средиземноморската кухня е не само изключително здравословна и благоприятна за ценителите, но според проучванията тя е също толкова ефективна, колкото режимите на диета с ниско съдържание на захар, ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати.

Защото най-хубавото на средиземноморската диета е, че можем напълно да се справим, без да броим калории, стига да се придържаме към основния модел на менюто: много пресни зеленчуци, салата, плодове, риба и зехтин, малко червено месо, яйца и млечни продукти. И второто най-добро нещо е, че средиземноморската диета не е недоказана глупост като другите привидно примамливи диети.

Това казва науката за средиземноморската диета

Настоящите проучвания в Харвард не само документират, че в Средиземноморския регион има значително по-малко пациенти с рак, Алцхаймер и инфаркт, отколкото в други страни, но че диетата там е и по-ефективна от диетата с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини -Диета за диета и диабет е. За период от една година около 1000 затлъстели тествани са загубили между 9 и 22 килограма.

Какво работи средиземноморската диета и защо е толкова успешна?

Защо така? Изследователите са съгласни: относно избраната диета. Средиземноморската диета е стар традиционен култ към храната, характерен за южните ни съседи. Фокусът на средиземноморската диета е върху плодове, зеленчуци, риба, боб, маруля, ядки, зехтин, подправки като чесън и дори вино, особено червено вино. Червеното месо, яйцата, млечните продукти и сладкишите, от друга страна, едва ли са в менюто на средиземноморската диета, както и сладките храни.

Когато мазнините ви правят слаби.

Дали за мариноване на зеленчуци, като дресинг за салата или за потапяне на хляб: зехтинът е една от най-важните храни в средиземноморската кухня. Това е една от причините средиземноморската диета да получи здравен бонус от изследователите от Харвард. Напълно погрешно е забраната на всички мазнини от здравословна, лека диета. Напротив: мазнините и маслата, които имат висок дял на така наречените ненаситени мастни киселини, дори имат важен принос за здравето. Тези мазнини са много по-метаболитно активни от техните наситени аналози. Те се сливат с други телесни вещества и по този начин произвеждат нови, частично заздравяващи или дори жизненоважни метаболитни продукти. Освен това те подпомагат производството на хормони на щастието, активират имунните вещества, понижават нивото на холестерола или служат за разграждане на отпадъчни продукти и други клетъчни отпадъци.

Отслабнете със здравословни мазнини

Тези храни съдържат здравословни, ненаситени мастни киселини. Изображение: iStock

В допълнение към зехтина в средиземноморската диета има и други важни, здравословни мазнини. Особено рибите и ядките обичат да кацат по чиниите в средиземноморския регион - и високо в списъка на препоръчаните храни за диетолозите. Подобно на зехтина, те също съдържат ценни, също ненаситени мастни киселини (напр. Омега 3), които имат особено поддържащ и защитен ефект върху мозъчната дейност. От гледна точка на южняците, а също и по мнението на медицинските специалисти, мазните меса обаче трябва да се избягват. А именно, те съдържат онези ненаситени мазнини, които имат стресиращ, понякога дори стимулиращ заболяването ефект върху тялото.

Въпреки това, най-големият хранителен дял все още се състои от група храни, която според международното мнение несъмнено осигурява най-много витамини и хранителни вещества: зеленчуци. Фибрите му насищат и имат положителен ефект върху храносмилането. Няколко калории подкрепят бикини бонуса. А съдържанието на витамини и минерали така или иначе е трудно да се победи.

На следващата страница ще намерите най-добрите диетични рецепти от средиземноморската кухня.

Моля, въведете валиден имейл адрес.

Благодаря ти много! Успешно се регистрирахте за нашия седмичен бюлетин. Изпратихме ви имейл за потвърждение.