Сопотска прясна скумрия и гювеч с пикантна риба

Сопот прясна скумрия и гювеч с пикантна риба

Сопот от прясна скумрия и гювеч с пикантна риба, другият начин да донесете риба на масата, за да изненадате гостите си

Скумрия от прясна скумрия Този вид скумрия на пара идва от стария курорт Сопот в Балтийско море в залива Данциг. Вашият кулинарен удар е заквасената сметана.

прясна

Скумрия от Сопот

Време за подготовка

съставки за 4 лица

  • 4 готови за готвене скумрия
  • Сок от един лимон
  • 2 големи лука
  • 250 г домати
  • 250 г гъби
  • 2 супени лъжици масло или маргарин
  • Сол, бял пипер
  • 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1/4 L заквасена сметана

подготовка

  1. Измийте скумрията, почистете вътрешността. Полейте с лимонов сок и оставете да стръмни за 10 минути.
  2. Междувременно обелете лука и нарежете лука на кубчета. Попарете доматите във вряща гореща вода, изплакнете със студена вода, обелете ги и отрежете стъблата. Половината, сърцевината и грубо заровете домати. Нарежете почистените гъби на филийки.
  3. Загрейте маслото или маргарина в голям тиган. Запържете кубчетата лук до златисто. Добавете домати. Посолете, пипер и подправете с настъргана мащерка. Добавете гъбите и варете 10 минути.
  4. Скумрията леко посолете. Поставете върху зеленчуците. Задушете в затворен съд за 25 минути.
  5. Подредете скумрията в чиния. Покрийте със заквасената сметана и сервирайте.

Това пасва

Маруля в сметана марината, картофено пюре.

Пикантни рибни гювечи

съставки за 4 лица

  • 1 опаковка замразено филе от треска (400 g)
  • Сок от един лимон
  • 4 домата (200 г)
  • 1 голяма глава лук
  • Мазнина за формата
  • Сол, черен пипер
  • 1 пакет картофено пюре за 4 човека (краен продукт)
  • Вода, мляко
  • 3 супени лъжици настъргано сирене Tilsiter
  • 2 1/2 супени лъжици масло

подготовка

  1. Оставете рибеното филе да се размрази. Полейте с лимонов сок. Обелете доматите върху бульона и нарежете на дебели филийки. Обелете и нарежете лука.
  2. Грес огнеупорна форма. Покрийте с резенчета домат. Разпределете лука отгоре. Подправете със сол и черен пипер. Сложете рибните филета отгоре и добавете сол.
  3. Картофено пюре според инструкциите. пригответе с вода, мляко и масло. Покрийте изцяло рибата с него.
  4. Поръсете със сирене. Разпределете маслото отгоре на люспи. Печете в предварително загрятата фурна за 25 минути върху средната решетка.

Електрическа печка: 250 градуса

Газова печка: ниво 5-6

Това пасва

Сурова салата или смесена салата със зелена краставица.