Сопотска прясна скумрия и гювеч с пикантна риба
Сопот прясна скумрия и гювеч с пикантна риба
Сопот от прясна скумрия и гювеч с пикантна риба, другият начин да донесете риба на масата, за да изненадате гостите си
Скумрия от прясна скумрия Този вид скумрия на пара идва от стария курорт Сопот в Балтийско море в залива Данциг. Вашият кулинарен удар е заквасената сметана.
Скумрия от Сопот
Време за подготовка
съставки за 4 лица
- 4 готови за готвене скумрия
- Сок от един лимон
- 2 големи лука
- 250 г домати
- 250 г гъби
- 2 супени лъжици масло или маргарин
- Сол, бял пипер
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/4 L заквасена сметана
подготовка
- Измийте скумрията, почистете вътрешността. Полейте с лимонов сок и оставете да стръмни за 10 минути.
- Междувременно обелете лука и нарежете лука на кубчета. Попарете доматите във вряща гореща вода, изплакнете със студена вода, обелете ги и отрежете стъблата. Половината, сърцевината и грубо заровете домати. Нарежете почистените гъби на филийки.
- Загрейте маслото или маргарина в голям тиган. Запържете кубчетата лук до златисто. Добавете домати. Посолете, пипер и подправете с настъргана мащерка. Добавете гъбите и варете 10 минути.
- Скумрията леко посолете. Поставете върху зеленчуците. Задушете в затворен съд за 25 минути.
- Подредете скумрията в чиния. Покрийте със заквасената сметана и сервирайте.
Това пасва
Маруля в сметана марината, картофено пюре.
Пикантни рибни гювечи
съставки за 4 лица
- 1 опаковка замразено филе от треска (400 g)
- Сок от един лимон
- 4 домата (200 г)
- 1 голяма глава лук
- Мазнина за формата
- Сол, черен пипер
- 1 пакет картофено пюре за 4 човека (краен продукт)
- Вода, мляко
- 3 супени лъжици настъргано сирене Tilsiter
- 2 1/2 супени лъжици масло
подготовка
- Оставете рибеното филе да се размрази. Полейте с лимонов сок. Обелете доматите върху бульона и нарежете на дебели филийки. Обелете и нарежете лука.
- Грес огнеупорна форма. Покрийте с резенчета домат. Разпределете лука отгоре. Подправете със сол и черен пипер. Сложете рибните филета отгоре и добавете сол.
- Картофено пюре според инструкциите. пригответе с вода, мляко и масло. Покрийте изцяло рибата с него.
- Поръсете със сирене. Разпределете маслото отгоре на люспи. Печете в предварително загрятата фурна за 25 минути върху средната решетка.
Електрическа печка: 250 градуса
Газова печка: ниво 5-6
Това пасва
Сурова салата или смесена салата със зелена краставица.
- Сезонните пресни череши са особено ароматни
- Пикантна салата от кисело зеле от готвач KayGee
- Пикантна салата с царевица и боб от главен готвач на Mooreule
- Гурме ъглови овесени ядки картофени сладки и филийки ром
- Салата от зеле Schlemmereckchen Изненадата и пилешка салата от авокадо