Сьомга терияки с гъби и праз - японска класика

Има определени вкусове и ястия, които си спомням много ясно как за първи път ги възприемах. Сосът терияки е един от тези вкусове. Пред къщата на родителите ми в Дюселдорф има японски супермаркет, който продава прясно приготвени ястия в допълнение към японската храна. Един ден майка ми донесе порция пилешки шишчета якитори за нашия обяд от супермаркета. Днес японските шишчета на скара също са много добре познати тук, но тогава те бяха напълно ново разкритие за мен. Веднага се влюбих в този лепкав сладък сос терияки, който беше покрит с малките пилешки парченца. Никога преди не бях изпитвал този вкус и трябваше да облизвам пръстите си със соса след всяко шишче.

Когато по-късно започнах да готвя сам, установих, че сосът не е толкова труден за приготвяне. И освен пилешкото, можете да търкате, скара или задушавате всичко в него. Дали риба, месо или зеленчуци. Сьомгата терияки е класика в японската кухня. Сладко-киселият сос идеално се съчетава с маслено-меката риба и не ви трябва много повече от купа ориз и имате наистина вкусно ястие.

В допълнение към сьомгата, мариновахме различни гъби в соса терияки. Имаше и праз, който запекохме горещ в олио, така че да е хубав, мек и сладък. Ястието всъщност се приготвя много лесно и следователно е подходящо като лесен обяд или бърза вечеря след работа.