Соя: нездравословна или здравословна - какво трябва да знаете за нея

Соята е нездравословна. По тази тема се различават научните мнения. Какво всъщност стои зад това? Разберете как соята влияе върху човешкото тяло и околната среда тук.

Нездравословното въздействие на соята

Соята е богата на витамини, минерали и микроелементи. Независимо от това, експертите също подозират здравословни недостатъци.

Изофлавоните са критикувани. Това е вещество, подобно на женския полов хормон естроген. Дискусията е дали изофлавоните влияят върху хормоналния баланс.
Все още не е ясно доказано, че те действително влияят на хормоналния баланс. В азиатските страни, където се консумират много соеви продукти, по-малко жени страдат от симптоми на менопауза. Колкото по-научни предполагат положителен ефект за менопаузата.
Редовната консумация на соя също се казва, че намалява риска от рак и има ефект върху щитовидната жлеза.
Изофлавоните могат да стимулират клетъчното производство. Има проучвания, които следователно показват повишен риск от рак на гърдата. Съществуват обаче и изследвания, които показват точно обратното.
Има и проучвания, които показват, че прекомерната консумация може да наруши функцията на щитовидната жлеза. И тук обаче науката не е сигурна.
Редовната консумация също може да намали риска от рак, като рак на простатата.
Освен това соята намалява нивото на холестерола в организма.

Соята като питателна храна

Соята е богата на протеини и хранителни вещества. Протеиновите градивни елементи, които тялото не може да произвежда самостоятелно (така наречените аминокиселини), се съдържат в соята.

Натуралните соеви продукти като тофу също са с ниско съдържание на мазнини.
Освен това соевите продукти се характеризират с ниско съдържание на холестерол.

Скрита генетично модифицирана соя

Генетично модифицираната соя е забранена в ЕС, но в някои случаи тя може да се намери и в други храни като мляко, сирене и месо.

Генетично модифицираната соя се използва като фураж за селскостопански животни. Можете да го консумирате и индиректно с месо или мляко.
В Европа все още не съществува изискване за етикетиране за това.
Поради това е препоръчително да се използва негенетично модифицирана соя от страни от ЕС.

Като цяло соята е безопасна като храна

Соята и соевите продукти не са вредни за организма в умерени количества.

Само ако имате заболяване на щитовидната жлеза или алергия, соята трябва да бъде премахната от менюто или поне намалена.
В противен случай това е добра алтернатива на растителната диета.

Соя: Въздействие върху околната среда

Соята се отглежда и консумира в Япония в продължение на хиляди години. Въпреки това потреблението се е увеличило значително през последните няколко десетилетия.

Производството се е увеличило десетократно през последните петдесет години.
По-голямата част от соята идва от САЩ, Бразилия или Аржентина, други страни от Латинска Америка. В страните от ЕС се използва като храна за животни.
Превръщането на земята в обработваема земя губи местообитания за диви животни. Така че отглеждането на соя е нездравословно за нашата планета.
Преобладаващата част от отглеждането на соя обаче се използва като фураж за производство на месо. Така че високата консумация на месо е отговорна за увеличеното отглеждане на соя.

Кока-кола скоро ще продава соево мляко

В следващия ни практически съвет ще научите повече за соевите напитки.