Рецепта за сочна лимонова торта

Лимоновият кекс всъщност е един от сухите сладкиши, но този е плодов и чудесно сочен. Номерът: сладкишът се накисва в пресен лимонов сок.

лимонова

Информация за рецепта

За 1 тиган с форма на пружина от 20 см Ø (8 броя)

съставки

  • 125 г меко масло
  • 125 г захар
  • 2 яйца
  • 1 1/2 органичен лимон
  • 125 г брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • неутрално масло за формата
  • Брашно за калъпа

Препоръчваме продукти от нашия партньор Fackelmann

подготовка

  1. Загрейте фурната на 180 °. Намажете формата с масло и поръсете с брашно. За тестото смесете маслото и захарта с ръчния миксер, докато стане кремообразно. Разбърквайте яйцата едно по едно, докато получите гладка смес.
  2. Измийте лимоните с гореща вода и ги подсушете. Втрийте кората от ½ лимон директно в тестото, след това изцедете плодовете. Смесете брашното и бакпулвера. Разбъркайте за кратко брашнената смес и 1 супена лъжица лимонов сок в тестото. Изсипете тестото във формата и печете във фурната (в центъра) за около 35 минути.
  3. Извадете тортата и я оставете да почине 5 минути. След това го извадете от формата и избодете малки дупки във все още топлата торта с дървена пръчка. Смесете пудрата захар с останалия лимонов сок и поръсете тортата със супена лъжица. След това го оставете да се охлади.

Вариант: пълнена пясъчна торта

Вместо лимонов сок, разбъркайте 1 супена лъжица заквасена сметана в тестото. Изсипете тестото във формата и изпечете, както е описано. Извадете тортата от тавата след изпичане и я оставете да се охлади. След това разрежете наполовина хоризонтално, намажете долната основа с 3 супени лъжици желе от касис и поставете горната половина обратно отгоре. За декорация смесете сока от 1/2 лимон с 50 г пудра захар до плътна глазура и намажете с нея пясъчната торта.