Зеленчуков бульон за готвене и пиене/ядене

Член от 29.11.2002
851 публикации (ø0.13/ден)

Уважаеми CKlers, още един въпрос от мен.

Наистина искам да се отърва от моменталните си запаси. Тези супени рецепти за пилешки и телешки кости са наистина добри, но имам нужда и от вегетарианска алтернатива. И така, как да готвя вегетариански бульон, който да замръзне. (Което искам да използвам по-късно за готвене, а също и за пиене.)
Мислех да задуша лука в зехтин, след това да деглазирам с вода и да добавя нарязани супа зеленчуци и сол, разбира се. Така ли мисля? Какво е съотношението на зеленчуците към водата и колко време трябва да се готвят? Забравил ли съм нещо? Разбира се, Пиемент и дафинови листа все още могат да влязат. Но бульонът трябва да е гъвкав. Така че за картофена супа, както и за пържени зеленчуци. Питам твърде много?

Член от 29.11.2002
3044 публикации (ø0,46/ден)

прогнозирано: не съм вегетарианец.
Може би. но все пак знам какво имаш предвид.

Член от 29.11.2002
851 публикации (ø0.13/ден)