Сила ски, докато никой не стои

През август, когато вечер отново е по-тъмно, но хладките ветрове все още галят голите ни ръце, обичаме да празнуваме сърдечна сила скива. Картонените шапки се прашат или купуват, а лигавниците за възрастни се вадят от килера. Закачаме цветните приказни светлини на дървото и няколко фенера около тях и тогава купонът може да започне. Или не, още не! Забравихме за раците! Раците са били уловени в самите езера и реки и са готвени на къмпинг печка с много копър и няколко тайни съставки директно в природата. Ако сте хванали много раци и печката за къмпинг е свършила, на следващия ден сте приготвили останалите черни същества у дома. Не съм хващал никакви раци от дете, но рядко съм се отказвал да ям раци през август. В Швеция можете да купите замразени раци от Турция или Китай във всеки супермаркет по това време. В магазина за риба можете да получите и оригинален шведски, но трябва да платите много повече крони. В Германия шведският магазин за мебели с четирите букви е надежден доставчик на червеното злато. Когато са живи, раците са черни, но при варене са яркочервени.

Яденето на рак е изящно изкуство, а не за слабари. Разрешени са само собствените инструменти на тялото като зъби и нокти. Пръска се, получавате малки рани на пръстите си, солената вода от раците се подува и изгаря, а раците са може би единствената храна, която консумира повече калории, за да получи това, което можете да ядете, отколкото някога можете да върнете в тялото си. Значи нещо трябва да се сервира като гарнитура, например киш с Västerbottenost, вкусен хляб, хубави сирена или може би нещо с гъби? Основната тема на списанията за готвене в страната през август е Празникът на раците.

Доставката на шнапс и песните на шнапса също са от голямо значение! Шнапсът трябва да е студен и в изобилие (някои казват, че трябва да е по един шнапс на чифт ножици, но не забравяйте, че всяко животно обикновено има две) и песните трябва да са много, весели и познати (или домакинът любезно има малка книга с химни, поставена на чинията за всеки гост). След това ядат, пукат черупки, хапят, дърпат и сучат. Ако имате голям късмет, всички гости могат да станат от местата си след вечеря без външна помощ и ако все още могат да се движат самостоятелно, танцът може да започне. И танцувайте, можете да правите това, докато изгрее слънцето! Ако се събудите на следващия ден и главата ви жужи, определено не е шнапсът. Може би последният рак, който сте яли, е бил лош ...

Карина Мидендорф пише в своята рубрика Хамбургски интензивен За ежедневните и странни неща от Хамбург и/или Швеция.

Абонирайте се за нашия бюлетин

Абонирайте се за нашите nyhetsbrev, за да бъдете винаги информирани в течение. [Научете повече]