Симптоми на дефицит във веганска или вегетарианска сурова храна

Тази статия описва симптомите на дефицит, наблюдавани досега, които могат да се появят при вегетарианска или веганска сурова храна. Като правило здравето се подобрява значително, когато превключите диетата си от готвена храна към сурова, независимо дали е веган сурова храна или не. След период от време, който варира значително от човек на човек - наблюдавани са времена от 3 месеца до 5 години - здравето отново се влошава поради недостатъците, които се проявяват.

Съдържание

Липсват хранителни вещества

Преди всичко трябва да се изследват хранителните вещества, които липсват във вегетарианската диета. Последствията от недостатъците са разгледани в следващите раздели. Следните вещества присъстват в храни от животински произход, докато те липсват в храни от растителен произход:

Витамин А
Витамин В12
Витамин D
L-карнитин
NADH (никотинамид-аденин-динуклеотид-хидроин)
Омега-3 мастни киселини

Следните вещества се съдържат в растителни храни в по-малки количества или в съединения, които са по-малко използваеми, отколкото в храни на животинска основа:

желязо
йод
Лизин
цинк

Освен това протеините от животински храни са необходими за поддържане на здрава мускулна маса. Поради тази причина мъжете се разбират с вегетарианска или веганска сурова храна значително по-зле от жените.

Забележка: Тук могат да се вземат предвид само тези хранителни вещества, чието съществуване е известно. В допълнение към известните хранителни вещества, вероятно има много по-голям брой неизвестни жизненоважни вещества. Следователно, когато има симптоми на дефицит, не е достатъчно да се доставят отделни хранителни вещества изолирано.

Симптоми на дефицит

Преки последици от недостига на хранителни вещества

Преките последици от недостига на хранителни вещества тук се определят като всички последици, които произтичат директно от липсата на хранителни вещества, които се съдържат само или предимно в храни от животински произход. Това води до следните симптоми, в скоби предполагаемо липсващото вещество:

Анемия (желязо, витамин В12)
Апатия (NADH, витамин В12, цинк)
чупливи кости/зъби (витамин D)
Депресия (витамин В12, витамин D, цинк)
липса на стомашна киселина (витамин В12)
Замразяване (йод)
преждевременно набръчкване на кожата (мазнини)
Проблеми със ставите (йод)
импотентност
Податливост към инфекция (цинк)
Нисък ръст при деца (цинк)
Умора (йод, NADH)
Нервност, раздразнителност, намалена толерантност към стрес (витамин В12)
недостатъчно физическо представяне (протеин, L-карнитин)
Недостатъчно умствено представяне (йод, омега-3 мастни киселини, витамин В12)
неврологични нарушения (витамин В12)
Пигментни нарушения на кожата (витамин В12, цинк)
лоша храносмилателна сила (йод)
суха кожа, включително лигавиците (йод)
Безплодие (цинк)
Поднормено тегло (протеин)

Косвени последици от недостига на хранителни вещества

Симптомите са изброени като косвени последици, които не могат лесно да се отдадат на липсата на хранително вещество. Това са:

Лаймска болест
Дискомфорт в ставите, синдром на карпалния тунел
Сърдечни проблеми
множествена склероза
постоянно повръщане при малки деца

Някои от тези симптоми могат да бъдат проследени до факта, че определени метаболитни процеси не могат да протичат без хранителните вещества от животински храни и в резултат неблагоприятните вещества се натрупват в тялото. Примери за тези вещества са метилмалонова киселина и хомоцистеин.