Шоколадът здравословен или нездравословен?

Митът за шоколада - здравословен ли е или нездрав?

Посвещаваме тази публикация в блога на всички със сладки зъби, които се питат „Наистина ли шоколадът е толкова нездравословен?“. Всеки знае онези дни, когато времето минава толкова бавно - особено в домашния офис. Скуката води до глад. Но ако 15-ият курс към хладилника все още не отваря лека закуска, която наистина ви възбужда точно сега, винаги бързо посягате към последната инстанция - шоколадово блокче. Тогава решавате да ядете само едно или може би две парченца, но след това - след още едно малко и още едно ... - цялата маса изведнъж изчезва и гузната съвест пълзи.

Без значение дали тъмен, бял или млечен шоколад - ние обичаме всички варианти на вкусния десерт. Единственият проблем е, че шоколадът не е много здравословен, тъй като съдържа високо съдържание на мазнини и захар и следователно високо съдържание на калории. Но има и добри новини: По-специално черният шоколад съдържа много съставки, които могат да имат положителен ефект върху кръвното налягане и здравето на сърцето.

Но сега най-накрая стигнахме до най-важния въпрос - здравословен ли е или нездравословен сега шоколадът?

За да отговорим на този въпрос, трябва да започнем с основите. Какво всъщност се съдържа в кой вид шоколад и какви ефекти имат съставките върху нашето тяло?

Но сега се връщаме към някои положителни аспекти. Ако имате сладък зъб там, е доказано, че шоколадът има някои положителни ефекти върху тялото!

По-специално черният шоколад съдържа висок дял на антиоксиданти. Всъщност в какаовите семена има много полифеноли и флавоноиди. Известно е, че тези вещества правят свободните радикали в клетките безвредни. Това е положително, тъй като свободните радикали могат да причинят сериозни заболявания. Те включват например инфаркти, артрит и рак. Флавоноидите по-специално могат да противодействат на това! Смята се също, че понижават кръвното налягане и очевидно могат също да регулират нивата на кръвната захар. Особено катехините - вещества, които принадлежат към флавоноидите - имат положително въздействие върху организма. Може би вече знаете тези вещества от зеления и черния чай. Катехините са истински универсали - те могат да противодействат на хормоните на стреса, да убиват различни бактериални щамове в тялото и дори да предотвратяват възпалението! И сега идва: В черния шоколад има четири пъти повече катехини, отколкото в чая. За съжаление, това не означава, че шоколадът е четири пъти по-здравословен от чая. Въпреки това, ако се поглезите с чаша чай и парче шоколад на кафе, определено не правите нищо лошо!

Също така е научно доказано, че шоколадът може да стимулира притока на кръв към мозъка. Това има сходни ефекти с консумацията на кафе и може да улесни решаването на определени задачи и да направи мозъка по-буден за кратко.

В крайна сметка обаче винаги се прилага следното - доза facit venenum. Дори тъмният шоколад трябва да се консумира само в малки количества, защото това също е преработено сладко и съдържа много мазнини, захар и следователно също калории. Добре известно е, че мазнините и захарта са много вредни за организма. Те могат да насърчат диабета, а също така са вредни за зъбите и кожата. Съжаляваме, ако сме ви дали твърде много надежди с горния текст, за съжаление не трябва да тъпчете белия и млечен шоколад неограничено в себе си. Тези два малки греха съдържат по-малко флавоноиди, но също така и повече мазнини и захар.

И така, изяснихме първия мит за шоколада. Сега стигаме до второто твърдение: Шоколадът ви прави щастливи. Но това е вярно?

Почти всички го знаят, вие сте стресирани, или тъжни, или разочаровани, или ядосани, или обидени, или просто в лошо настроение. И какво помага? Какво моментално подобрява настроението? Разбира се, малко парченце шоколад.

Единственият проблем тук е, че от научна гледна точка това за съжаление изобщо не е вярно. Казва се, че веществото е фенилетиламин за шоколадово щастие. Добрата новина е: това всъщност е в шоколада. Веществото действа върху невротрансмитерите в мозъка и гарантира освобождаването на хормона на щастието серотонин. Лошата новина: Ефектът на фенилетиламин все още е научно противоречив и количеството, съдържащо се в шоколада, е много малко - почти толкова високо, колкото в сиренето. Другите вещества, които се съдържат в шоколада и трябва да ви накарат да се чувствате щастливи, като теобромин, фенетиламин, канабиноидамид и триптофан, за съжаление са твърде малки в шоколада, за да имат забележими ефекти. От строго научна гледна точка, твърдението, че шоколадът ви прави щастливи, не важи.

Шоколадът все още може да действа като утешител за душата. Но това работи само ако искаме и малкият грях да освободи магията си. Това означава, че от психологическа гледна точка шоколадът има положителни ефекти върху настроението ви, защото тези, които съчетават насладата от шоколада с нещо положително, всъщност могат да получат по-добро настроение с парченце от малкия грях. Това не е така, защото шоколадът е психологическо чудо, а просто защото мозъкът се е научил да излива чувства на щастие, когато се поглезите с шоколад! След това шоколадът поема своеобразна функция за възнаграждение и тялото ви автоматично освобождава невротрансмитерите допамин и ендорфини след консумация.

Надяваме се, че тази публикация в блога хвърли малко светлина върху мита за шоколада. Но нека ви дадем един последен съвет по пътя - Горчивият шоколад е по-добрият шоколад. Както споменахме по-рано, тъмният шоколад съдържа по-малко захар и по-малко калории в сравнение със сладките си конкуренти - белия и млечния шоколад.

Като цяло обаче малко парченце шоколад не вреди, защото шоколадът може да ни зарадва. И ако иначе обърнете внимание на балансирана и здравословна диета, спортувате редовно и сте наясно със здравето си, малкият грях в малки количества изобщо не може да бъде лош!