Шоколадова алергия към шоколадова чувствителност

Шоколадът е вкусна и популярна храна, която може да се намери в редица десерти, закуски и напитки. Някои хора обаче могат да получат алергична реакция. Тъй като шоколадът съдържа голямо разнообразие от съставки, реакцията може да се дължи на една от тях.

В тази статия ще обсъдим причините за шоколадовите алергии и най-честите симптоми. Обясняваме също кога да потърсим помощ и как алергиите към шоколада се различават от чувствителността към шоколада.

Задействания

Шоколадът съдържа смес от съставки. Основната съставка обикновено е какао на прах, което е преработена версия на какаовите зърна. След това този прах се смесва със захар, мазнини и емулгатори като соев лецитин.

Много видове шоколад се правят и с млечни продукти.

За хората, които са алергични към шоколад, различните съставки могат да затруднят точното установяване на причините за реакцията. Има много възможности.

Симптоми на алергия към какао

Една от възможностите е реакция на какао. Когато тялото е алергично към какао, имунната система реагира, когато попадне в тялото. Този отговор може да причини симптоми като:

Кошери
Затруднено дишане
подут език, устни или гърло
хриптеща кашлица
Гадене или повръщане
Стомашни болки

Тези симптоми могат да бъдат признаци на анафилаксия, която може да бъде животозастрашаваща, ако не се лекува незабавно.

Симптоми на алергия към мляко

Някои хора, които имат алергична реакция към шоколада, може да са алергични към млечни продукти.

Човек, който е алергичен към мляко, може да изпита някои непосредствени симптоми през първите няколко часа след консумация на млечни продукти, като копривна треска, хрипове или гадене. Някои симптоми обаче могат да се забавят и да се появят след часове или дни. Тези симптоми могат да включват:

Слуз секрети в носа или белите дробове
Разстроен стомах
Кожен обрив или уртикария
да кашля
Стомашни болки
разхлабени изпражнения или диария, които могат или не могат да съдържат кръв или слуз

Някои случаи на екстремна алергия към мляко могат да изпратят човек в анафилактичен шок, който може да доведе до подуване на гърлото и устата и да доведе до спиране на сърдечно-дихателната система. Тези случаи изискват незабавна медицинска помощ.

Симптоми на кофеинова чувствителност

Възможно е също така човек, който реагира на шоколад, да е чувствителен към кофеина.

Американското министерство на земеделието (USDA) изчислява, че 100-грамово блокче шоколад съдържа около 43 милиграма кофеин, което е около половин чаша кафе. За хора, които са много чувствителни към кофеина, това е достатъчно, за да предизвика симптоми.

Симптомите на чувствителност към кофеин (непоносимост) включват:

нервно или нервно поведение
безпокойство
Храносмилателни проблеми, като диария, гадене или болки в стомаха
повишен пулс
нарушения на съня
раздразнителност
виене на свят
главоболие

Някои хора, които са наистина алергични към кофеин, което е рядко, също могат да получат кожни реакции, като копривна треска, обриви или подуване. Хората, които са чувствителни към кофеина, също могат да забележат тези симптоми, когато пият кафе, чай, енергийни напитки или някои билкови напитки като гуарана.

Реакции на други съставки

Някои хора, които са алергични към шоколада, могат да реагират на други съставки в шоколада. Други съставки в шоколада, като ядки, фъстъци и соя, са често срещани причинители на хранителна алергия.

Някой, който е силно алергичен към фъстъци или ядки, може да има реакция на обикновен шоколад, приготвен в същото съоръжение като шоколада, който съдържа тези съставки.

Човек със соева алергия обикновено има алергия към протеина в самата соя.По-рядко човек може да реагира на следите от соев протеин в соева съставка, намерена в шоколада, като соев лецитин. Алергията към соев протеин може да причини сложни симптоми като:

реакции, подобни на настинка, включително хрема, сълзене на очите, запушване на носа и кихане
Храносмилателни проблеми, включително стомашни болки, стомашни спазми, газове и газове
Симптоми на астма, причинени от твърде много хистамин в белите дробове
Кожни реакции, включително сърбеж, уртикария или екзема

В някои тежки случаи на алергия към соев протеин, хората могат да получат по-сериозни симптоми, като например:

безпокойство
умствена мъгла или объркване
Затруднено дишане
Замайване или припадък
затруднено преглъщане
Зачервяване на кожата

Тези симптоми могат да бъдат признак на екстремна реакция към соята и трябва да бъдат лекувани незабавно.

Също така е възможно хората, които са алергични към пшеница, да реагират на шоколад. Тази реакция може да се дължи на замърсяване във фабриката, където се произвежда шоколадът, или на съставки като пшенично нишесте, намиращи се в самия шоколад.

Избягвайте реакции към шоколада

Всеки, който има алергия, трябва да внимава много, за да бъде обучен какво яде. В магазините това означава да четете етикетите на съставките, за да сте сигурни, че не съдържат известни алергени.

В ресторантите хората с хранителни алергии трябва да бъдат помолени да изчистят храната си от потенциални алергени. Също така може да помогне на приятелите и семейството да не ядат храни, които причиняват алергии в техния район.

Ако сте сигурни, че сте алергични към какао или шоколад в шоколад, трябва да избягвате шоколадови блокчета, които съдържат шоколад и напитки като млечни шейкове или горещо какао.

Шоколадът може дори да се намери в неочаквани печени продукти или да се използва за ароматизиране на напитки като кафе, безалкохолни напитки или алкохол. Шоколадът дори се използва като аромат в някои лекарства. Хората с алергии към шоколад трябва винаги да четат етикетите на храните, за да са сигурни, че диетата им е без шоколад.

Заместители на храни

Най-често срещаният заместител на шоколада е бобовото растение, наречено рожков; той се обработва и създава прах, съдържащ какао, който може да се използва точно като шоколада.

Често използван като шоколадова алтернатива в печени десерти, напитки и бонбони, Coob също не съдържа кофеин. Това също го прави чудесен избор за хора с чувствителност към кофеин.

Различни симптоми

Често човек, който се оплаква от симптоми, причинени от шоколад, е чувствителен само към него, а не алергичен към него.

Чувствителността към какаото е много различна от алергичната реакция. Лице, алергично към шоколад, може да изпита анафилактичен шок от ядене или контакт с него. Човек, който е чувствителен към шоколада, може да яде малки количества без симптоми. Симптомите обаче често се появяват, когато се ядат по-големи количества.

Симптомите на чувствителност към шоколад или какао могат да включват:

Разстроен стомах
Подуване на корема, газове или спазми
главоболие
Кожни проблеми като обриви, копривна треска или акне
запек

За щастие, чувствителността към шоколад или какао в повечето случаи не е животозастрашаваща. Много хора могат да се справят със симптомите, като ограничат консумацията на шоколад или ядат заместители на шоколада.

Кога да си направите тест за алергия

Всеки, който подозира, че може да има алергия, но не е сигурен към какво е алергичен, трябва да си направи тест за алергия. Алергологът може да препоръча кръвен тест, за да провери за алергии, или може просто да помоли човека да премахне храна или съставка от диетата си, за да види дали симптомите се подобряват.

За по-тежки реакции алерголозите съветват изобщо да избягват шоколада, докато успеят да определят каква е алергията. Лекарите могат също така да препоръчат да носят със себе си епинефринови писалки (EpiPen, например) в случай на анафилаксия, която може да доведе до анафилактичен шок. Това може да облекчи симптоми като учестен пулс, задух и подуване на лицето и шията при спешни ситуации.

перспектива

Истинската алергия към какао или какао е рядка. Повечето случаи на шоколадова алергия са причинени от алергична реакция към дадена съставка в шоколада или просто чувствителност към шоколад. Случаите на тежки алергии трябва да се приемат сериозно и да бъдат животозастрашаващи.

Лекарите могат да помогнат на хората да открият своите алергии и да обсъдят възможностите за лечение и алтернативи, които да им помогнат да избегнат усещането, че пропускат.