Шест компонента на здравословното семейно хранене

Мета-анализ с над 29 000 тествани субекти по целия свят

Изключване на телевизията, отделяне на време, без аргументи на масата: Учени от Института за човешко развитие Макс Планк и Университета в Манхайм оцениха проучвания за качеството на семейните ястия. Вашите открития могат да се използват като ръководство за родителите и настойниците, за да се подпомогне хранителното здраве на децата им. Резултатите от изследването са публикувани в списанието Health Psychology.

Честите семейни ястия са полезни за здравословна диета за деца. Учените от Института за човешко развитие Макс Планк и Университета в Манхайм вече са показвали в миналото, че децата, чиито семейства се хранят по-често, имат по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) и ядат по-здравословна храна като цяло. Все още не е изяснено какво прави семейните ястия толкова специални за детското хранене. „Семейните ястия сами по себе си не водят до по-добро хранително поведение. Социалните, психологическите и поведенческите аспекти играят важна роля “, казва първият автор Матея Далакер от Института за човешко развитие Макс Планк.

За тази цел учените сега представят мета-анализ на проучвания, които се занимават с качествените аспекти на семейните ястия. Общо шест компонента са свързани с по-доброто хранително здраве при децата: Добрата атмосфера при хранене е също толкова важна, колкото и здравословната храна. Тези деца също се хранят по-здравословно, които участват в приготвянето на ястия или чиито родители дават добър пример чрез собствените си хранителни навици. Освен това продължителността на храненето и изключването на телевизора са други важни компоненти. „Начинът, по който семейството се храни заедно, е също толкова важен или дори по-важен от честотата на храненията заедно“, каза съавторът Ралф Хертуиг, директор в Института за човешко развитие Макс Планк, коментирайки резултатите. Възрастта на децата - независимо дали са малки или юноши - и социалният и икономически произход на семейството не оказват влияние върху резултатите.

Мета-анализът изследва общо 50 проучвания с над 29 000 субекти от цял свят, които се занимават с връзката на един или повече компоненти на семейните ястия и хранителното здраве на децата. Като индикатор за хранителното здраве, ИТМ се използва като косвена мярка за телесни мазнини и затлъстяване, както и за хранителното качество, измерено чрез порциите здравословна и нездравословна храна, консумирани на ден.

Съобщената връзка между семейните ястия и хранителното здраве е малка. Въпреки това, според изследователите, семейните ястия играят важна роля в превенцията на затлъстяването. „За борба със затлъстяването при деца и юноши са необходими голямо разнообразие от мерки. Семейните ястия са опция. Те предлагат възможността да повлияят на хранителните навици на децата веднага и на ранен етап “, казва Юта Мата, професор по здравна психология в университета в Манхайм. По отношение на разнообразните семейни модели, които съществуват в съвременните общества, резултатите изглеждат независими от конкретни съзвездия. Например, няма разлика дали само един или двама родители присъстват на семейните ястия.

При по-нататъшни проучвания е необходимо да се установи дали изявленията могат да бъдат обобщени, например с оглед използването на смартфони или таблети по време на хранене или в друг контекст като училищни обяди.

Оригинални изследвания
Dallacker, M., Hertwig, R., & Mata, J. (2019). Качеството има значение: Мета-анализ на компонентите на здравословното семейно хранене. Здравна психология. Предварително онлайн издание. doi: 10.1037/hea0000801
Dallacker, M., Hertwig, R., & Mata, J. (2018). Честотата на семейните хранения и хранителното здраве при деца: Мета-анализ. Отзиви за затлъстяване. Предварително онлайн издание. doi: 10.1111/обр.12659