Датска рецепта за шапки Наполеон - чудесни сладкиши от марципан (бисквитки, сладкиши)

Датските шапки Наполеон, които Наполеон носеше, са известни на всяко дете в Дания и можете да ги купите почти навсякъде. Вкусно сладко тесто затваря топка от марципан и накрая сладкишът се потапя с дъното в шоколад.

Както винаги, има безброй рецепти за шапки Наполеон и всяко семейство смята, че тяхната е оригиналната рецепта. В нашето семейство шапките на Наполеон се приготвят по тази рецепта. Изглежда по-трудно, отколкото е. Пробвам:

Датски шапки Наполеон - Napoleonshatte

Ще намерите още повече рецепти за бисквитки по сърце. Погледнете Æggeblommer Kys, свинската мас или фризийските бисквити!

Съставки за датските шапки Napleon

1 яйце
350 г марципан
125 г пудра захар
1 щипка любов
300 грама пшенично брашно
100 г пудра захар
1 чаена лъжичка ванилова захар (вижте по-долу)
1 щипка сол
150 г студено масло
1 яйце за сладкиши
100 g кувертюр от тъмен шоколад

Подготовка на датските шапки Наполеон

Разкъсайте марципана на ситно и го поставете в купа. След това върху него поръсете пудрата захар.
Сега отделете яйцето и добавете белтъка към останалите съставки - жълтъците не са необходими. Омесете всичко на гладка маса и след това приберете тестото от марципан в хладилника за един час.
Сега поръсете пшеничното брашно, пудрата захар и солта в голяма купа за смесване. След това нарежете маслото на малки люспи и разпределете върху брашнената смес.
Добавете яйцето и бързо обработете всички съставки в тесто от тесто - използвам миксер за тесто за това (вижте по-долу). Оформете тестото на топка, увийте го в прозрачно фолио и поставете в хладилника за поне 30 минути.
След времето на охлаждане извадете тестото от хладилника и го разточете с точилка (виж по-долу) върху леко набрашнена работна повърхност с дебелина около 2 - 3 mm. Изрежете 20 кръга с диаметър осем сантиметра.
Оформете тестото от марципан на толкова топчета, колкото кръгове тесто. Поставете марципанова топка върху всеки кръг и натиснете тестото в марципана на три места, за да направите шапка Наполеон. Ще издържи малко по-добре, ако намажете точките на натиск с яйчен белтък.
Сега загрейте фурната до 200 градуса отгоре/отдолу и затворете два листа за печене с подложка или хартия за печене.
Времето за печене е около 13 минути, а шапките на Наполеон трябва да са златистокафяви, когато са готови.
След това поставете сладкишите върху решетката и оставете да изстинат напълно.
След това разтопете кувертюра и потопете шапките на Наполеон с долната страна. Оголете шоколада малко и обърнете сладкиша с главата надолу, за да изсъхне и го оставете да изсъхне. И накрая, слой в кутия.

Слагам лист хартия между всеки слой, така че шапките на Наполеон да не се размазват толкова много, когато са една върху друга.

Съвети за датските шапки Наполеон

РЕКЛАМА - ПЪТНИ ВРЪЗКИ

Ето какво използвах в тази рецепта за шапки Наполеон:

Когато облечете шапките на Наполеон за първи път, изглежда доста сложно. Не се отчайвайте, колкото по-опитни ставате и колкото по-спокойни оставате, толкова по-добре можете да го направите! И ако нещо се обърка, това е точно така. След това датчаните казват „Pyt med dig“ и опитайте отново. Ако искате да знаете какво се крие зад зловещия бутон Pyt и защо се използва за намаляване на стреса, тогава разгледайте този страхотен пост! Може би ще направите такъв бутон за себе си!

Любителите на марципан си струват парите тук! Сигурен съм, че ще харесате тези датски шапки Наполеон, както и ние. За нас те са чудесна алтернатива на бадемовите кроасани. насладете се на храненето!

Много любов, михо

Реклама: Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Това означава, че получавам малка комисионна, ако закупите продукт на Amazon, който сте попаднали, като кликнете върху тази страница. Но цената не се увеличава за вас!

Михаела Люр

От февруари 2013 г. пиша своя блог за храна herzelieb. Тук можете да намерите обилни ястия и сладки лакомства. Така че си струва да се отбиете. Хранителен блогър | Блог за храни | Пчелар | Naturopath | Диетолог