Аспержи - кралският зеленчук

Най-накрая отново е време за аспержи, а с него и времето за много вкусни идеи за рецепти. Независимо дали са аспержи на шпага, зеленчуци от аспержи или супа: няма ограничения за вашата креативност в кухнята. В допълнение към много витамин С и витамин Е, зеленчуците съдържат и фолиева киселина и много минерали.

Каква е разликата между зелените и белите аспержи?

За разлика от белия вариант, наричан още бели аспержи, зелените аспержи не са покрити с пръст. Расте над земята и получава слънчева светлина, което я прави зелена.

Мненията са разделени, що се отнася до избора между зелени и бели аспержи. Белите аспержи имат по-мек вкус, докато зелените аспержи имат по-пикантен вкус и не е необходимо да се белят. В крайна сметка личният вкус решава тук.

Тест за свежест при закупуване на аспержи

Когато пазарувате, трябва да сте сигурни, че кълновете зеленчуци имат твърди и затворени глави и пълни и прави пръти. Можете също така да тествате качеството, като разтриете дръжките заедно: ако скърцат при триене, аспержите са пресни. Също така си струва да разгледате интерфейсите, защото те не трябва да се изсушават или обезцветяват.

Съхранение у дома

Вкъщи аспержите ще се запазят най-дълго, ако ги съхранявате в хладилник, увити във влажна кухненска кърпа. Въпреки това, чувствителните кълнове зеленчуци приемат миризми много лесно, така че трябва да сте сигурни, че в хладилника няма храни с интензивна миризма.

Надяваме се да ви хареса сезонът на аспержите.

Централният немски институт за допълнително образование

Нашият институт предлага обучения и семинари в областта на релаксацията, здравето и храненето, както и в други области. Повече за нас