SCHATTENBLICK - VEGETARIERBUND365 Кратка история на вегетарианското движение (разбира се

Естествено вегетариански 01/11 - зима 2010/2011
Списанието VEBU

Между властта и морала
Кратка история на вегетарианското движение

От Даниела Танебаум

Повечето хора приемат, че вегетарианството е прищявка, изобретение на съвременните хора. Малко от тях все още питат дали е естествено хората да ядат месо. Вие го приемате за даденост. Но тези мисли, тези причини, поради които днешните вегетарианци решават да ядат безмесна диета, са занимавали хората от незапомнени времена: Въпросът дали животните са там за ядене или не е толкова стар, колкото човечеството Само прекратяването и дефиницията са модерни. Независимо дали поради уважение към животното или поради загриженост за здравето, вегетарианството в настоящата му форма е резултат от продължително развитие; и това развитие показва, че има много посоки, които водят до вегетарианство.

Праисторическите хора не са били чисти вегетарианци, но по това време месото на животните не е било утвърдена - и най-вече естествена - храна. Те не бяха толкова ловци, колкото чистачи. Едва когато Хомо Еректус (заготовка на неандерталския човек) животните започват да ловуват и убиват, за да се хранят с месото си. Хората първо трябваше да се установят, да открият разплод и земеделие - и по този начин да създадат условия за вегетарианство - преди да могат да проучат въпроса дали има причина да не толерират сурово животинско месо. Въпросът за правилното хранене, както и въпросът за човешкото съществуване, винаги е бил свързан с религиозни вярвания.

Повтарящият се въпрос дали човек трябва да яде животни или не, породи не само привържениците на вегетарианството. Където и да е имало аргумент за неизползване на животинско месо, следва се веднага; това оправдано потребление. Аристотел например възприема становището, че растенията се използват като храна за животните и че животните от своя страна служат на хората. Той отказва на растенията и животните каквато и да е причина, поради което те могат да бъдат използвани без колебание, както се изисква. Хераклейдес фон Понтос изведе на масата най-често използвания и може би и най-популярният аргумент на противниците на вегетарианството, който също може да се намери сред спънките, епикурейците и скептиците: Ако човек не може да яде животни, не трябва да яде растения. Ако не искате да убивате животни, не можете да пиете мляко или да ядете яйца. Освен това, каза той, в един момент животните ще вземат надмощие и цялата храна ще отнеме от хората. Следователно яденето на животинско месо е чиста самозащита.

Отначало християнската концепция за човека доминираше като образ на Бог, който управляваше целия живот и че животните нямат нито разум, нито безсмъртна душа. Средновековието не е точно известно с доброто им отношение към животните, а с богатата на месо диета. Тъй като месото се беше превърнало в символ на богатство и власт много рано, а в течение на Средновековието все повече хора можеха да си позволят да ядат високо цененото месо поне от време на време. За обикновените хора, разбира се, месото рядко беше на масата: животните бяха много по-ценни живи, отколкото мъртви, можеха да снасят яйца, да изтеглят товари или да дават мляко. Животните са заклани само в екстремни извънредни ситуации, например когато предстои тежка зима и не всички животни могат да бъдат хранени.

Едва в началото на модерната ера въпросът дали човек може да яде животинско месо се върна на масата и този път с по-високи гласове. Ренесансът не се е превърнал просто в прераждането на древното изкуство. Хората започнаха да поставят под въпрос християнските догми и да се фокусират повече върху живота в този свят. Така древните мисли за вегетарианството се появиха отново. Майкъл дьо Монтен критикува високомерното отношение на хората да описват себе си като Божи образ и да отричат разумността на животните на същия дъх. Човекът не бива да се изненадва, каза той, ако животните не го разбраха, той не ги разбра и тях. В течение на 16-ти век все повече и повече медицински специалисти стигат до извода, че вегетарианската диета е по-здравословна от всеядното, което завършва с естественото лечебно движение с Русо като основен поддръжник през 18 век. Той противопоставяше природата и цивилизацията и критикуваше разврата на човека, тъй като загърби природата. Умората е здравословна, умората е порочна. Аргументите на това движение не бяха нови, но този път по-трайни и продължиха през 19 век.

По време на двете световни войни дебатът за вегетарианците/правата на животните замлъкна, но това далеч не беше краят му. Днес тя е в разгара си - и докато хората се нуждаят от храна, за да живеят, въпросът дали да ядат животни или не, ще остане проблем. Днес месото вече не е символ на просперитет, а на сила и мощ. Но както показва човешката история отново и отново, безсилните не трябва да остават безсилни завинаги. Независимо от причината за избора на вегетарианство и против експлоатацията на животни, докато човек игнорира немия, за тях ще се чуват гласове - и така историята ще продължи.

Допълнителна информация:

Линеман, Мануела; Шорхт, Клавдия (изд.): Вегетаризъм. За историята и бъдещето на един начин на живот. Erlangen: Harald Fischer Verlag 2001.

Спенсър, Колин:
Празникът на еретика: История на вегетарианството.
Лондон: Четвърто имение 1993 г.

Teuteberg, Hans-JÃ¼rgen:
За социалната история на вегетарианството.
В: Vierteljahrschrift fur Sozial- und Wirtschaftsgeschichte 81 (1994) стр. 33-65.

Източник:
Естествено вегетариански 01/11 - зима 2010/2011, стр. 20-22
62-ра година
Вегетарианска асоциация Германия e.V. (VEBU)
Адрес на редакцията:
Блуменщрасе 3, 30159 Хановер
Телефон: 0511/36 32 050, факс: 0511/36 32 007
Имейл: [email protected]
Интернет: www.vebu.de

естественият вегетарианец се появява четири пъти годишно.
Единичният брой струва 3.50 евро.
Абонамент: годишно 14 евро, (в чужбина 20 евро).
Абонаментът е включен в случай на членство.

публикувано в Schattenblick на 8 януари 2011 г.