Хранителни тенденции за 2018г

диетични

Кухнята е в постоянно движение. Всяка година се появяват нови стилове на гастрономия и хранене, като някои остават, а други се заменят.

Глобалните тенденции, които ще повлияят на храните през 2018 г., сочат към растеж здравословна и устойчива храна.

По-специално в Европа потребителите все повече изискват информация за всички съставки в продуктите и комбинациите от храни, които предлагат физически или емоционални ползи. Човек търси съставки, продукти и комбинации, които предлагат хранителни ползи. Отвращението към определени съставки се увеличава. Правилата за етикетиране трябва да бъдат ясно разбираеми. Това важи и за електронната търговия.

Половината европейци се хранят по някакъв начин и започват да правят здравословен избор. Търсенето на здравословна храна продължавай да се катериш. Европейци и американци осъзнаха необходимостта от включване на повече растителни храни в диетата си по здравословни причини.

Потребителят все повече търси храни, които са чувствено изживяване. Затова той изисква продукти, които активират всичките пет сетива и привличат визуалното, ароматното или текстурното. Храним се с очите си. За мнозина целта понякога не е нищо повече от възможността да споделят своя опит с консумацията в Instagram, Pinterest и други социални мрежи. В отговор на това все повече ресторанти избират да включват цветни съставки в своите ястия в бъдеще.

Потребителите тестват нови опции за пазаруване на хранителни стоки, за да спестят време и пари.

Колкото по-ясна и честна е храната, толкова по-добре тя ще бъде възприета от потребителите. Прозрачността и кулинарните изненади са фактори за успешна онлайн търговия. Показаните продукти трябва да съответстват възможно най-точно на действителните продукти. Потребителите искат истинската история зад храната.

Храненето е свобода и се превърна в най-важното средство за изразяване на индивидуалност. Откривате нови връзки и идентичности в мрежата. Онлайн пазаруването е удобно, спестява време и пари. Сериозните доставчици, които приемат правата на клиентите, имат система, при която клиентите имат възможност да споделят своите отзиви и опит. Доверените магазини със сертификация и защита на купувача са само един пример.

Дългосрочната промяна в диетата с висококачествени храни е тенденцията. Смокинови хлябове, здравословни закуски, Халал шунка, Зехтин, вина, Органични продукти като органичното сирене Manchego DOP или конфитюри са само няколко.

Според СЗО здравословното хранене и достатъчната и редовна физическа активност са от съществено значение за здравословния начин на живот. Това са най-важните фактори за насърчаване и поддържане на добро здраве през целия живот. Испанските храни и средиземноморската диета все повече излизат на преден план.