Самса с тиква

Сочната и вкусна самса с тиква е идеална за пиене на чай вечер.

Съставките

Черен пипер на прах - на вкус;

Процес на готвене

За да приготвим самса с тиква, се нуждаем от предварително приготвено тесто, вижте бележката под линия под рецептата. Самса с тиква е много вкусна и сочна. Важно е да се отбележи балансът на сол и захар в пълнежа, иначе няма да е вкусно. Трябва да се помни, че това не са сладки сладкиши, има лук, черен пипер, но сладостта на тиквата все пак трябва да се усети.

За пълнежа са ни необходими следните продукти, както е на снимката:

И предварително приготвено тесто.

Пай от тиква първо сламки, а след това напречно с малки кубчета. Не ви съветвам да използвате ренде за тези цели, пълнежът ще слепне и ще бъде съвсем различен.

Нарежете лука на тънки четвъртинки.

В растително масло задушете лука леко, колкото да разкрие вкусовете му. Добавете ситно нарязани кубчета тиква, разбъркайте добре, добавете сол и добавете захар. Основната задача, пълнежът, не носи готовност, но е добре всичко да се смеси, така че вкусовете да се обединят и солта и захарта да се стопят. Трябва да опитате няколко пъти, докато резултатът не ви подхожда. Затоплете всички заедно за 4 минути и изключете огъня. Тиквата се готви във фурната.

Поставете пълнежа в купа и оставете да се охлади.

Приберете тестото и нарязайте на същите парчета.

Всяко парче да поставите и изгладите колона.

Разточете меки питки от всяко парче тесто. Поставете пълнежа в центъра на плоската торта.

Оформете самса, като внимателно разкъсате краищата, така че пълнежът да не изтече при печене.

Поставете самсата върху лист за печене, намажете с яйце или заквасена сметана, поръсете с черен чесън и изпечете ал денте в предварително загрятата фурна. Температурата на фурната е 200 градуса, времето за печене е около 20 минути. Трябва да навигирате във фурната си.

Готовата самса в началото е хрупкава, а след това става много мека. Тестото е невероятно, дори навито много тънко, ожулено е. Много съм доволен от резултата.