Хранителен лексикон - салмонела

Салмонела
Сапонини
насищане
Мухъл
Продукти за отслабване
Вторични растителни вещества
Зададена точка
Соланин
Микроелементи
метаболизъм
Сулфиди
Подсладители
Подсладители
Синбиотици

Допълнителни теми

Всичко по въпроса Салмонела и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

Салмонела

Салмонелата е род бактерии с различни видове, които се установяват в стомаха и червата на хората и понякога могат да причинят сериозни заболявания. Например, Salmonella typhi е причинителят на тиф. Разговорно обаче терминът Salmonella обикновено означава Salmonella enteritidis, който може да причини салмонелоза. В случай на салмонелоза, висока температура и водниста, понякога кървава или слузеста диария се появяват в рамките на 8 до 48 часа след консумация на заразена със салмонела храна или замърсена питейна вода. Също така могат да се наблюдават повръщане и болки, подобни на спазми в стомашно-чревния тракт. Тежката диария и произтичащата от това загуба на течности могат да доведат до дехидратация на организма и сърдечно-съдови проблеми.

При определени групи хора, като деца, възрастни хора или хора със слаба имунна система, салмонелата може да проникне в кръвта и по този начин да доведе до животозастрашаващо отравяне на кръвта. Ако общото състояние е лошо, салмонелозата трябва да се лекува клинично, но обикновено симптомите на заболяването отшумяват след 4 до 6 дни. Салмонелата се предава главно чрез замърсена питейна вода и замърсена храна. Яйцата, птиците, каймата и сладоледът са по-специално носители на салмонела, поради което при обработката им трябва да се спазват подходящи предпазни мерки. Салмонелата може да бъде убита само при продължително нагряване.