Салата от цвекло с ябълка и лешник

Създадено от Lucia

Актуализирано: 29 октомври 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

В За салата от цвекло

350 г цвекло, сурово - кора с ръкавици
1 сладка ябълка
Изстискайте лимон -
Печете 2 супени лъжици едро нарязани лешници - без мазнини
2 супени лъжици кресон

За обличане

Ѕ Портокал - от който 30 мл сок
2 супени лъжици зехтин, студено пресовано
3/4 с. Л. Ябълков сироп
1 чаена лъжичка ябълков балсамов оцет
Ѕ чаена лъжичка горчица
Кристална сол и черен пипер от мелницата

За потапянето

100 г заквасена сметана, веганска (напр. От Сояна)
1 чаена лъжичка лешниково масло
Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

Време за подготовка около 20 минути
Време за готвене/печене около 1 минута

За салатата от цвекло нарежете ябълката върху купа на тънки резенчета; евентуално с резачка. След това го залейте със студена вода и лимонов сок и оставете настрана.

Нарежете цвеклото на тънки резенчета и оставете за момент настрана.

За потапяне смесете двете съставки в купа и подправете със сол и черен пипер.

За дресинга смесете всички съставки в купа и подправете със сол и черен пипер.

Поставете филийките цвекло в дресинга и мариновайте в него. След това разпределете върху две чинии и навийте във "форма на чадър". За да направите това, нарежете на филийки до средата и поставете двете отворени страни една върху друга.

Направете същото с резените ябълки и подредете в чиниите.

Поръсете салатата от цвекло с лешници и крес и сервирайте с дипа.

Бакшиш: Можете също така да настържете на ситно цвеклото и ябълката. Не е толкова приятно за гледане, но не прави никаква разлика във вкуса.

Хранителни стойности на порция

Калории: 142 ккал
Въглехидрати: 12 g
Протеин: 3 g
Мазнини: 9 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен консултант по хранене

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект се забравя при даването на съвети, които са необходими за устойчивото здраве. В Академията за натуропатия ще научите връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен консултант по хранене навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук