Ръжен хляб с квас

рецепта

Сочен, честен, многостранен: Показваме ви как можете да печете обилен ръжен хляб от пълнозърнесто ръжено брашно, закваска и мая.

Печене на ръжен хляб: рецепта със закваска, мая и слънчогледови семки

Няма нищо като хубава филия ръжен хляб! Намазва се с масло или се залива със сирене, наденица и др., Домашно изпечен пълнозърнест хляб с ентусиазъм не само за вечеря. Хлябът бързо се омесва от пълнозърнесто ръжено брашно, мая и закваска и издава неустоим аромат веднага щом се изпече. Слънчогледовите семена дават нашата рецепта за ръжен хляб, която определено хапе.

Колко дълго трябва да се пече ръжен хляб?

След месене тестото трябва да втаса на топло място за 30-45 минути. През това време дрождите и закваската стават активни, което осигурява особено рохкава трохичка. След като го замесите отново, оформете тестото за хляб на топка и го оставете да втаса още 15-20 минути преди печене. Ръженият хляб получава пълна топлина във фурната през първите 15 минути, още 30 до 40 минути по-късно - при намален огън - той е готов!

Кога ръжният хляб е изпечен?

Можете да разберете дали ръженият хляб е изпечен така: Почукайте от долната страна на питката. Ако звучи кухо, хлябът е готов. Най-добре е да оставите питката да се охлади преди да я нарежете. След това хлябът може да се реже по-добре. Независимо дали като обилен сандвич Веспер или като здравословна закуска: Домашният ръжен хляб винаги има добър вкус. Заедно със солта, тя се превръща в традиционен подарък за въвеждане!