Онлайн енциклопедия за психология и образование

Онлайн енциклопедия на науките психология и образование

хранително поведение

Хранителна психология

Хранителната психология е млад научен клон на психологията, който я комбинира с хранителната наука. Изследванията се фокусират върху биологичните и психологическите механизми, които предизвикват глад, жажда и апетит и които влияят на хранителното поведение на хората. По този начин хранителната психология може да допринесе за разбирането на човешкото хранително поведение, но също така може да изследва ефектите на хранителните съставки върху психиката. Друг аспект е изследването на хранителните разстройства, но също така и изследване на удоволствието и отвращението при хранене.
The Институт за хранителна психология в Гьотинген разработи онлайн въпросник за хранителните знания за всички.

Пример за изследване на хранителната психология:

Промяна в хранителното поведение: традиционно, модерно, постмодерно

Хранителното поведение е отчасти генетично

Masip и сътр. (2020) оценява данните от финландско кохортно проучване на четири хиляди близнаци при изследване на хранителното поведение, включително информация за генетично предразположение, хранително поведение, индекс на телесна маса и обиколка на талията от субекти на възраст от 31 до 37 години. От една страна, бяха проведени емпирични проучвания за изясняване на генетичните характеристики и факторите на околната среда; от друга страна, полигенните рискови фактори бяха изчислени въз основа на проучвания за асоцииране в целия геном, в които целият геном на хиляди хора беше търсен за генни варианти, за да се идентифицират вариации, свързани с определено заболяване ще намеря. Близнаците почти не се различават по телесно тегло, като само десет до двадесет от четири хиляди изследвани, които имат различно тегло.

Доказано е също така, че хранителното поведение на двойки двойки еднояйци е значително по-сходно с това на дизиготичните двойки близнаци. При хранене бяха открити четири наследствени модела на поведение: „Снек“, „Нередовно и нездравословно хранене“, „Ограничаващо хранене“ и „Емоционално хранително поведение“. Това беше показано в значително по-сходното хранително поведение на двойки близнаци, за разлика от това на дизиготи, при което генетичните рискови фактори влияят върху теглото, като контролират хранителното поведение. Това важи особено за „лека закуска“, която се характеризира с „преяждане“ или „невъзможност за спиране“, както и закуска между храненията и вечер.

Очевидно е, че някои хора имат по-трудно да поддържат теглото си, отколкото други, въпреки че гените не са детерминирани, тъй като гените почти не са се променили през поколенията и въпреки това в Европа има все повече хора с наднормено тегло и затлъстяване . Според учените човек може да се бори срещу генетичната детерминация с балансирана диета, физическа активност и достатъчно сън.