Шиитаке

Преглед:

Гъби шиитаке като еноки, майтаке и други гъби често се използват в азиатските ястия. Гъбите се считат за здрави, Те съдържат голям брой различни минерали и витамини, фибри и аминокиселини. И подобно на шампион и други гъби, те са с ниско съдържание на енергия. В традиционната китайска медицина шийтаке се оценяват заради ефекта им върху всякакви заболявания. Те трябва да могат да се борят с вирусни и бактериални инфекции, както и с гъбични заболявания и тумори. Но според опита Шиитаке може да излекува и обикновена настинка. В допълнение към пресните гъби можете да си купите шийтаке, който е преработен на прах, под формата на капсули или таблетки. Тъй като лечебните гъби идват от контролирано отглеждане, дозировката е по-лесна, отколкото в кухнята за основното ястие.

1. Какво е Шиитаке?

Гъбите шиитаке са известни в Япония и Китай от векове. Гъбите растат диво в горите тук, но сега също се отглеждат. Те се използват в готвенето, варени, на скара и изкривени печени. Изсушените гъби се накисват във вода и се варят. Бялата или кафеникава плът на гъбите Шиитаке е сочна и твърда, има леко орехов, месест вкус.

Що се отнася до годни за консумация гъби, това е една от най-широко отглежданите гъби, тъй като днес тя е широко разпространена от Източна Азия до Русия. Гъбата съдържа глутамат, тя е приписана на вкусовите качества умами. В китайската медицина шиитаке е една от най-ефективните лечебни гъби. Той се използва специално при възпаления и тумори, стомашни заболявания, главоболие и световъртеж. Но В случай на чернодробна цироза и артериосклероза, се казва, че по-честото хранене с гъбички облекчава симптомите. В този случай се вари, задушава или пържи и се яде с варен ориз, зеленчуци или суши.

Между другото, лечебните гъби не се използват само в Далечния изток: Schopftintling, известен също като Coprinus, е част от европейската кухня и се използва срещу диабет I и диабет II.

2. Как работи Шиитаке?

В традиционната китайска медицина човек е здрав, когато Ин и Ян са в равновесие. Казват, че гъбите шиитаке укрепват Ян. Съответно гъбата се използва винаги, когато има дисбаланс. В днешно време гъбите не само се обработват за хранене, но и се сушат и дават като прах в капсули. Таблетките и екстрактите са направени от висококачествени култивирани гъби. След като изсъхнат по нежен процес, гъбите се смилат много фино. Това трябва да увеличи бионаличността на съставките. Използва се цялото плодно тяло на гъбите.

The Неутрализиращите свойства на шийтаке се използват в Азия, особено при заболявания на стомаха, червата, пикочния мехур и корема на жените. Те развиват ефекта си поради важните съставки. Съдържа основно следните минерали:

желязо
фосфор
цинк
калций
калий

Има и ценни витамини (D, B1 и B2), ниацин и незаменими аминокиселини. Точната дозировка на отделните съставки зависи от начина на обработка на гъбите. В допълнение към дозировката, ефектът основно зависи от обработката.

Процедурите за фармакологични тестове са успели да докажат, че шийтаке е повлиял върху заразяването с паразити. Лечебен и защитен ефект може да бъде засвидетелстван и при бактериални инфекциозни и вирусни заболявания. Това означава: организмите, които са чужди на тялото, се отблъскват, за да не могат да атакуват тялото. Този ефект разкрива както самите гъби, така и изсушения екземпляр, прах и пресован сок. Освен това гъбичките го правят Укрепва имунната система.

Подобно на Agaricus Blazei, роднина на гъбата, можете да си купите Shiitake за укрепване на имунната система - което е особено полезно при терапия на рак.

Традиционната китайска медицина казва, че шийтаке има ефект върху други заболявания:

Простуда от всякакъв вид
да кашля
бронхит
главоболие
мигрена
артериосклероза
артрит
подагра
ревматизъм
Нарушения на кръвообращението
високо кръвно налягане

Други гъби, използвани в традиционната китайска медицина, са Кордицепс (ендемична гъбеста гъба в планинските райони на Тибет), Рейши (на немски Shiny Lackporling, китайски Ling Zhi, утаява се върху твърди гори по целия свят, укрепва имунната система) и гъбата на трупа (в Северна Америка, Европа и Азия; дори се използва срещу рак).

Известна в Германия като лъвската грива, лечебната гъба, наречена Hericium erinaceus, е ценена заради своите антибактериални и антиоксидантни ефекти и се използва, когато функцията на нервната система трябва да бъде нормализирана. Свързан с Ling Zhi е Coriolis, който също поддържа имунната система и се използва срещу рак, бактериални инфекции и други заболявания. Плевротусът се използва за отпускане на мускулите, сухожилията и връзките и се казва, че има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Разбира се, тези приложения все още не обясняват точния ефект върху човешкото тяло. Шийтаке има следните ефекти върху човешкото тяло:

Оплакванията от заболявания са намалени
предписаните лекарства се подкрепят в тяхната ефективност
Профилактика на заболяванията
Хармонизиране и укрепване на имунната система
Укрепване на защитата
ефективно срещу образуването на тумори
инхибират растежа на ракови язви
понижава кръвното налягане
ефективно срещу артериосклероза
по-ниски нива на холестерол
насърчава кръвообращението
спомагат за поддържането на здрава чревна флора
активирайте заздравяването на клетките
противовъзпалително и антивирусно

По-точно, изглежда така: Гъбите съдържат биохимичен състав