Ризото от зеленчуци и просо
Подготовка:
- Измийте добре просото (първо топло, а след това студено) и за кратко оставете да заври с две трети от зеленчуковата супа.
- Оставете да къкри на тих огън около 12 минути, подправете и изсипете останалата супа.
- Измийте и почистете зеленчуците, нарежете на малки парченца, разбъркайте и оставете да къкри заедно на слаб огън за още 10 минути, докато течността заври и ризотото с просо има кремообразна консистенция. Разбърквайте от време на време.
- Нарежете на ситно магданоза, настържете сиренето, добавете и двете и сервирайте горещо.
бакшиш Ризотото от зеленчуци и просо е подходящо като основно вегетарианско ястие, но може да се сервира и като гарнитура към напр. Може да се използва пилешко или пуешко месо.
| Енергия (kcal) | 250 | Въглехидрати (g) | 35 |
| Протеин (g) | 17-ти | Диетични фибри (g) | 13 |
| Мазнини (g) | 4-ти | Холестерол (mg) | 4-ти |
Тази рецепта е модифицирана от рецепта от брошурата "Здравословно готвене - лесно" от Министерството на здравеопазването и Австрийската агенция за здраве и безопасност на храните (AGES).
Използваната литература може да бъде намерена в библиографията.
- Пухкав шоколадов мус Aquafaba - г-жа Flury - здравословни рецепти
- Зеленчукови юфка вместо тестени изделия - три рецепти за здравословни спагети с ниско съдържание на въглехидрати
- Зеленчукови юфка вместо тестени изделия - три рецепти за здравословни спагети с ниско съдържание на въглехидрати
- Рецепти за здравословно хранене от хитови звезди
- Рецепти за здравословна диета, план, съвети за отслабване - Страница 5 от 17