Резерв от сушени домати, мариновани в зехтин - рецепта

1.Тъй като доматите обикновено са доста осолени, първо се поставят във вода за един час.

2.Оставете да заври 1/4 литра вода, добавете балсамов оцет и захар. Изцедете добре доматите и ги добавете.

3.Оставете да къкри в продължение на четири минути - НЕ ври.

4-ти.Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.

5.Поставете бурканчета с винтови капачки върху влажна кухненска кърпа и стерилизирайте с вряща вода. Моля, не забравяйте и капака. Сега не докосвайте нищо с ръце, но използвайте вилици.

6-то.Отцедете доматите и ги слойте в чашите. Поставете филийки чесън и клонка мащерка между всеки слой. Налейте зехтин, докато доматите се покрият.

7-ми.ВАЖНО! Сега изстискайте доматите в чашата с вилица или лъжица, така че останалият въздух да излезе. Ако това не бъде направено, лесно може да се случи доматите да започнат да ферментират и вече да не се използват.

8-ми.Запечатайте и оставете да стръмни поне 4 - 7 дни.

9.Мариновани по този начин, доматите могат да се държат няколко месеца.

10.* Винаги се опитвам да купувам сушените домати в Италия от пазара. В противен случай ще го намерите и онлайн.