Има ли диета за ревматизъм?

Първоначално гърците не са разбирали термина „диета“ като намаляване на теглото, а като общ начин на живот. За ревматиците това вече е концепция, която включва не само ядене и пиене, но и непушене, хигиена на зъбите, управление на стреса и упражнения.

Докато инфекциозните заболявания са намалели през последните сто години, сега хроничните възпалителни заболявания се увеличават. Тъй като генетичният ни състав не се е променил значително през този период, трябва да се добавят и други фактори, които ни разболяват. Изследователите на възпалението обвиняват съвременните ни навици на живот и хранене като „основни заподозрени“.

Всички тези мерки имат една обща цел: намаляване на възпалителната активност в организма. Възпалението всъщност е жизненоважен процес, с който имунната ни система постоянно се защитава срещу натрапници като бактерии, вируси и гъбички. Ако възпалението стане хронично, обаче, агресивните вестоносни вещества, произведени от имунната система (предимно фактор на туморна некроза [TNF] -алфа), могат да атакуват здрава тъкан. Резултатът: възпаление на ставите, кожата (невродермит, псориазис), червата (болест на Crohn, улцерозен колит), кръвоносните съдове и сърцето (васкули, атеросклероза, миокарден инфаркт), мозъка (болестта на Алцхаймер, Паркинсон), белите дробове (Астма) и венците (пародонтоза).

Мастните клетки подхранват възпалението

Много наднормено тегло - уж здрави - хората често имат повишени маркери на възпаление при лабораторни тестове (например С-реактивният протеин), които са свързани със симптоми на метаболитен синдром. Допълнителните възглавници в средата на тялото са не само козметичен проблем, те са, така да се каже, орган, който произвежда различни метаболитно активни и възпалителни вещества - включително така наречените адипоцитокини.

Инсулиновата резистентност и диабетът също са тясно свързани с възпалителните процеси. В островните клетки на панкреаса интерлевкин-1-бета се намира заедно с други възпалителни вещества, които участват значително в разрушаването на костите и хрущялите при възпаление на ставите.

Зеленчукова храна със здравословни екстри

Сравнително младият фокус върху нутри- (епи) генетиката се занимава с въздействието на хранителните компоненти върху производството на протеини и възможните промени в метаболитните процеси в цялото тяло. Въпреки че в момента този клон на науката е все още в зародиш, първите резултати вече са налице. Учените вече виждат възможността за „въздействие върху възпалителните заболявания с естествените компоненти на диетата“.

Ресвератролът (от червено грозде, малини и фъстъци), генистеин (от соя), катехини (от чай и зелен чай), биофлавоноиди като кверцетин (от ябълка и лук) и миристицин принадлежат към групата на добре проучените фитонутриенти (от индийско орехче и магданоз), сулфорафан (от броколи), изотиоцианат (от горчица, всички видове зеле, репички и рукола) и полифеноли (от кафе). „Противовъзпалителната диета“ съдържа изобилие от фитохимикали от плодове и зеленчуци.

Здравословни навици за пиене

За да поддържаме метаболизма в форма и за гладка транспортна система в тялото ни, хората се нуждаят от вода: 30 милилитра вода на килограм телесно тегло е настоящата препоръка. Следователно жената с тегло 60 килограма трябва да пие поне 1,8 литра на ден, а мъжът с тегло 80 килограма се нуждае от 2,4 литра вода на ден за гладък метаболизъм.

Известно е също, че алкохолът има ефекти върху здравето. Алкохолът, консумиран умерено, може да намали риска от развитие на ревматоиден артрит. Тежкото пиене, от друга страна, доведе до по-бързо прогресивно разрушаване на ставите в едно проучване. В момента приемливото количество алкохол е десет грама алкохол на ден за здрави жени и 20 грама за мъже. 20 грама алкохол са приблизително еквивалентни на голяма чаша (0,5 литра) бира или чаша (0,25 литра) вино или пенливо вино.

Цялостен здравословен начин на живот

Лекарствата за ревматизъм действат по-добре на ревматоидни пациенти, които не пушат, отколкото на пушачи. Следователно пушачите, страдащи от ревматизъм, се нуждаят от повече лекарства. Освен това пушачите са изложени на повишен риск от развитие на ревматоиден артрит и други хронични възпалителни ревматични заболявания.

Дори при правилна хигиена на устната кухина венците са подходящо отстъпление за бактерии, които могат да преминат през устната лигавица и да мобилизират имунната система. Резултатът: възпаление на венците и в най-лошия случай на подлежащата кост. Проучванията показват връзка между тези оплаквания и възпалителните ревматични процеси.

Доказано е, че стресът причинява възпалителни процеси в организма. В стресова ситуация тялото освобождава хормони (адреналин, норадреналин, кортизол), които всъщност ни позволяват да избягаме или да се бием. Ако обаче останем седнали на офис стола си, тези хормони не се използват или консумират. Деликатният баланс между хормоните и имунната система може да бъде нарушен и производството на възпалителни сигнални вещества може да се засили. Индивидуална стратегия за управление на стреса може да помогне да се сведе до минимум този фактор.

Физическо движение

Упражненията са една от стратегиите за намаляване на стреса, защото това е най-добрият начин за намаляване на хормоните на стреса и за разхлабване на напрегнатите мускули. За това не са необходими майсторски постижения, но непрекъснатите малки усилия в ежедневието помагат. Дори дори и най-малкото усилие понякога да е непрактично за страдащите от ревматизъм, опитайте се да правите упражнения на чист въздух колкото е възможно повече, за да подобрите едновременно снабдяването си с витамин D.

Просто ходете на половин час разходка всеки ден. Препоръчва се и индивидуална програма за силова тренировка, съобразена с хора с ревматизъм, тъй като освен трениране на мускулна сила и гъвкавост, всяко подходящо движение има и положителен ефект върху психиката.

Здраве за хранене

Противовъзпалителната диета съответства на модифицирана средиземноморска кухня с много зеленчуци, бобови растения, билки, маруля, плодове, риба, ядки и малко червено месо и наситени мастни киселини (например от мазни млечни продукти). За разлика от средиземноморските страни, трябва да използвате зехтин по-пестеливо и да го допълвате с рапично масло. Също така трябва да се въздържате от ядене на храни, които се състоят от прости въглехидрати, т.е. бял хляб, тестени изделия или ориз (не се отнася за пълнозърнести варианти).

За автора:

Д-р Barbara Missler-Karger е квалифициран фармацевт и експерт в сложната област на хранителната медицина в ревматологията.