Хранителен лексикон - краставица

Допълнителни теми

Всичко по въпроса краставица и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

краставица

Краставицата е месестият ягодоплоден плод на едногодишно тревисто растение, което принадлежи към същото семейство като тиква и пъпеш и вероятно се отглежда повече от 10 000 години. Вече е оценен от римляните и гърците не само като храна, но и заради козметичните си ефекти. От около 40 известни вида краставици, краставицата е най-дългата. В зависимост от сорта кожата е гладка, набраздена, груба или бодлива и оцветена в зелено до бяло. Дългата, тънка краставица расте предимно в оранжерии и се консумира главно като сурови зеленчуци или в салати. Маринованата краставица, която е известна още като „бодлива краставица“ поради бодливата си кожа, расте почти изключително на открито и се съхранява в оцет или подсолена вода, например като корнишони, маринована или маринована краставица.

Краставиците се състоят от около 97 процента вода и следователно са много освежаваща и нискоенергийна храна. Освен това те осигуряват особено витамин К, калий, цинк и манган. Тъй като по-голямата част от минералите са под кората и кората не се третира, краставиците трябва да се консумират белени. Краставиците имат диуретично, прочистващо и слабително действие. Те също са добър тоник за кожата и често се използват като пюре с други съставки за приготвяне на маски за лице.

Краставицата трябва да е твърда и интензивно зелена и да няма натъртвания. Предпочитайте средно големи плодове, тъй като много дългите краставици могат да бъдат горчиви, често имат малко вкус и съдържат много твърди ядки.

Краставиците не понасят екстремни колебания в температурата. Те трябва да се съхраняват в чекмеджето за зеленчуци на хладилника, където ще останат свежи от 3 до 5 дни.