Хранителен лексикон - репички

Допълнителни теми

Всичко по въпроса репичка и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

репичка

Репичката е подвид на градинската репичка, с малка, кръгла, червено оцветена грудка. Сочната и хрупкава плът е по-малко пикантна от тази на репичките.

Репичките са с високо съдържание на витамин С, калий, желязо и мед. Остър вкус се дължи на етерични масла, които седят под черупката и съдържат глюкозинолати. Глюкозинолатите са известни наред с други неща със своите антибиотични и превантивни ефекти срещу рак. Репичките като цяло имат апетитен, храносмилателен, антиревматичен и антисептичен ефект. Използва се за лечение на чернодробни и жлъчни проблеми.

Репичките трябва да са твърди, безупречни, с гладка кожа. Големите грудки често са дървесни и имат по-остър вкус. Листата трябва да са яркозелени.

Репичките трябва да се съхраняват в хладилник, където ще останат свежи около седмица. Листата обаче трябва да бъдат отстранени предварително, в противен случай грудката ще изсъхне по-бързо.