Салата от цвекло

Състав: салата от цвекло за 4 души

500 - 600 g прясно цвекло
или варено цвекло
от хладилния рафт
1 глава лук или шалот
1 супена лъжица олио
сол

За салатния дресинг:
3 супени лъжици оцет
1 супена лъжица лимонов сок
Около 5 - 6 супени лъжици вода
сол
бял пипер
½ чаена лъжичка смлени семена от ким
Или щипка кимион
1 супена лъжица зехтин

Подготовка:

Тази рецепта за прясно направена Салата от цвекло, е лесен за приготвяне.
За целта първо гответе прясното цвекло в подсолена вода за около 25 - 45 минути, в зависимост от техния размер.
След това се прецежда през сито и се охлажда със студена вода.
Като предпазна мярка сложете престилка и плъзнете гумени ръкавици или ръкавици за еднократна употреба върху ръцете си.
Отлепете кожата на цвеклото, получавате доста обезцветени червени пръсти, след което нарежете цвеклото на тънки филийки в чиния.

Поставете тези филийки цвекло в купа за салата.
От съставките за дресинга за салата Смесете салата марината по ваш вкус.
Като допълнителна съставка за салатата от цвекло обелете лука и нарежете на малки кубчета.

Загрейте супена лъжица олио в покрит тиган, запържете кубчетата лук до светло жълто, след това деглазирайте с приготвената салата марината и оставете да заври.
След това изсипете горещо филийките цвекло в купата и оставете да стърчи за около 15 минути.
Смлените семена от ким придават на тази салата от цвекло много пикантен, сладко-кисел вкус, тъй като самото цвекло има доста сладък вкус.

Вместо смлян ким, можете също да сварите малко по-малки семена от ким или цели кимион, предварително начукани в хаванче в салатния сос.
Тази прясно приготвена салата от цвекло прекрасно се хармонизира с всякакъв вид картофи, като варени картофи, магданоз или пържени картофи, с пържено месо, колбас, месо със сос или риба, ако нямате време, можете да завършите и салатата от цвекло Използвайте сварено, обелено цвекло от охладителния рафт.
Просто ги нарежете на филийки и ги залейте с горещия сос от салата.

Една порция салата от цвекло съдържа приблизително 85 kcal и около 3,6 g мазнини