Рецепти с високо съдържание на мазнини - градивен елемент на здравословната диета

Рецептите с високо съдържание на мазнини не ви правят дебели!

Диетата с високо съдържание на мазнини носи значително повече калории в чинията, отколкото диетата с високо съдържание на въглехидрати, но мазнините ви засищат по-дълго и засилват метаболизма ви. Нивото на инсулин се увеличава по-малко след консумация на мазни храни, отколкото след консумация на въглехидрати. По-малко инсулин от своя страна насърчава изгарянето на мазнини. Подобрява се профилът на мастните киселини в организма.
Но не всички мазнини са еднакви и трябва да се имат предвид няколко неща, когато става въпрос за диета с високо съдържание на мазнини!

Рецепти с високо съдържание на мазнини - наситени мазнини

Наситените мастни киселини са предимно от животинска природа, те могат да бъдат намерени в мазни меса и колбаси, сметана и пълномаслени млечни продукти.
От години са заподозрени в повишаване на нездравословния LDL холестерол, за който се твърди, че води до затлъстяване и сърдечни заболявания. Следователно те се считат за по-малко здрави. Много нови проучвания обаче опровергават това предположение и досега не е доказана ясна връзка между животинските мазнини и сърдечните заболявания.

Напротив: новите проучвания върху маслото например показват, че то в никакъв случай не трябва да се счита за нездравословно. Маслото е животинска мазнина, но само две трети от него се състои от наситени мастни киселини и една трета от ненаситени и следователно „здравословни“ мастни киселини. Освен това наситените мастни киселини, съдържащи се в маслото, се състоят от къси и средноверижни мастни киселини, които нямат отрицателен ефект върху съотношението на стойностите на холестерола на LDL и HDL.

Винаги използвайте органично масло при пазаруване, за предпочитане от пасищни говеда, защото то има по-високо съдържание на омега 3 мазнини и съдържа значително повече витамини. Съдържа много витамини А, D и Е, както и витамин К2 и здравословни минерали като калций, йод и селен.

Рецепти с високо съдържание на мазнини - ненаситени мазнини

Ненаситените мастни киселини са предимно от растителен характер и се считат за здравословни мазнини.
Мононенаситените мастни киселини са лесно смилаеми и помагат на тялото ни да усвои мастноразтворимите витамини A, D, E и K. Полиненаситените мастни киселини, като омега 3 и омега 6 мастни киселини, трябва да се приемат с храната, тъй като тялото ни не може да ги произвежда само.

Омега 3 мастните киселини се съдържат в ядките, особено в орехите, мазните морски риби, лененото масло, рапичното масло, семената от чиа и яйцата. Но също така обикновена зелена салата, пресни рецепти с билки и кълнове и други зелени листни зеленчуци са ястия, съдържащи омега 3 мастни киселини, дори ако очевидно нямат нищо общо с мазнините. Рецепти от швейцарски манголд и спанак са страхотни вегетариански добавки към кухнята с високо съдържание на мазнини.

Авокадото, фъстъците, тиквените семки, зехтин, рапично масло, шафраново масло и царевично масло съдържат много омега 6 мастни киселини. Маслата трябва винаги да бъдат студено пресовани, защото внимателното производство запазва здравословните съставки. Семената от касис и коноп също съдържат много омега 6 мастни киселини.
Рецептите за месо, риба и дивеч също съдържат омега 3 и омега 6 мастни киселини, които могат да се използват веднага. Преди всичко дълбокоморските риби с високо съдържание на мазнини като сьомга, скумрия, морска платика и херинга, но също така и сладководни риби като пъстърва, змиорка и въглища имат достатъчно високо съдържание на здравословни, ненаситени мастни киселини.

Но бъдете внимателни: маслото винаги трябва да се консумира студено. Здравите, ненаситени мастни киселини се окисляват, когато са изложени на екстремна топлина и по този начин се превръщат в нездравословни транс-мазнини. Ето защо много малко растителни масла са подходящи за пържене.

Изключенията потвърждават правилото - кокосовото масло е специален случай

Кокосът е чисто растителен, но се състои от почти 100% наситени мастни киселини. Наситените мастни киселини почти не се окисляват при излагане на топлина и по този начин не се разграждат до нездравословни транс-мазнини. Кокосовото масло е идеалното масло за пържене. Средноверижните му мазнини се превръщат в енергия от метаболизма и следователно ви засищат дълго време. Когато пазарувате, определено трябва да използвате чисто, естествено кокосово масло, защото само това беше студено пресовано и внимателно произведено. Производството на прости, предимно евтини кокосови масла изисква голяма топлина. Тогава частично хидрогенираните кокосови мазнини съдържат нездравословните трансмазнини.

Тук ще намерите много идеи за здравословни рецепти с наситени и ненаситени мазнини!

Оставете се вдъхновени ...

Ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини - перфектната диета

Ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини - достатъчно мазнини и по-малко въглехидрати! Комбинацията от ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини, т.е. много мазнини и малко въглехидрати, обуславя нашите ...

Low Carb - здравословно отслабване с по-малко въглехидрати

Нисковъглехидратните рецепти с ниско съдържание на въглехидрати не трябва да съдържат до голяма степен въглехидрати и особено лошите въглехидрати се премахват от менюто ...

Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати - за здравословна диета

Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати за диетата! Тези рецепти с ниско съдържание на въглехидрати поддържат хранителна и здравословна нагласа. Насладете се на богати на протеини ястия, които се справят без прости въглехидрати. Прясно ...

Азиатска лятна купа - оризови юфка с пържена риба и швейцарска манголд

Тази лятна купа носи азиатски усет в нашата кухня! В Summer Bowl вкусните азиатски вкусове се съчетават със свежи съставки и щипка креативност ...

Печена сьомга върху зеленчуци от манголд

Зеленчуците от манголд са за гастрономи! Зеленчуците от манголд се съчетават добре с маринована сьомга с лайм и лют червен пипер. Леката острота подчертава земните аромати на фините ...

Рецепти с авокадо

Тук ще намерите нашите най-красиви идеи за рецепти с авокадо:

Рецепти за сьомга - най-красивите идеи за рецепти от класически до модерни

Рецепти за сьомга за всеки вкус Тези рецепти за сьомга ще зарадват гостите ви. Сьомгата е хранителна риба, която е популярна в цял свят и оглавява списъка с идеи за рецепти ...

Салата от херинга с ябълка и цвекло

Новата херинга е в сезон всяка пролет и се лови главно в северните германски провинции. От април до май километрите изглеждат ...

Кокосов пудинг от чиа с орех и банан

Кокосовият пудинг Chia е здравословна закуска! Този здравословен кокосов пудинг от чиа е рецепта всичко в едно от кухнята с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини, ...

Кокосът - екзотична здравна сила

Кокосът - всъщност не ядка, а самотен костилков плод - е плодът на тропическата кокосова палма. Кокосът е не само фин на вкус ...

Рецепти с високо съдържание на мазнини - градивен елемент на здравословната диета

Рецепти с високо съдържание на мазнини не ви правят дебели! Диетата с високо съдържание на мазнини носи значително повече калории в чинията, отколкото диетата с високо съдържание на въглехидрати ...

Рибни рецепти и морски дарове - най-красивите идеи за рецепти

Рибни рецепти и морски дарове Добрите рецепти за риба са десетина дузини, защото рибата е всестранна! Можете да го получите прясно през лятото ...

Международни рибни специалитети - от A за змиорка до Z за риба зебра

Международни рибни специалитети от цял свят: Тези рибни специалитети идват от Италия и Испания, Франция и Каталуния, както и от далечен Тайланд, от креолския ...

Малки средства срещу зимни мазнини

През зимата ставаме мудни и количеството ни упражнения потъва до минимум. Ето защо сега трябва да стимулирате метаболизма си ...

Рецепти за дива свиня - най-красивите идеи за рецепти

Рецептите за диви свине се вписват в менюто целогодишно.Месото от диво прасе може да се използва за празнично печено, както и за много прости ястия като лют чуш ...

Швейцарски омлет от манголд с орехи и пресни билки

Този омлет от манголд е специалитет от южната част на Франция! В Прованс омлетът от манголд се сервира за закуска или като малко хранене между тях. Приготвено с ...

Ролки от швейцарска манголд с леща от куркума и пресни коктейлни домати

Тези вегетариански ролки от манголд са идеални за лятото! Рулцата от манголд се пълнят с варена леща, която е рафинирана със силна щипка куркума. Пасва на ...

Грибеншмалц с пресен фермерски хляб - истинска баварска закуска

Можете сами да си направите пръжки! А домашната пукаща свинска мас има дори по-добър вкус от закупеното. В баварската кухня пържените са пържени парченца бекон, ...

Рецепти с орехи - най-красивите идеи за рецепти

Ето най-хубавите рецепти с орехи! Насладете се на класическите рецепти с орехи от пекарната, използвайте здравословните ядки като заливка за ...

Зимни рецепти с риба - най-красивите идеи за рецепти

Зимни рецепти с риба Тези рецепти с риба са най-красивите акценти в класическата зимна кухня. Силно подправените яхнии вървят особено добре в студа ...

Вегетариански бургер с черен боб, кимион и авокадо

Този вегетариански бургер с черен боб и пикантен кимион осигурява ориенталска магия на местното барбекю парти. Този бургер може лесно да изглежда ...

Тиквена супа от Butternut 🎃 с печени лешници

Висок сезон за тиквена супа от Butternut! Тиквената супа от тиквенски орех има страхотен есенен вкус, защото съдържа многото слънчеви часове през лятото. Ние комбинираме тиквен орех и тиква Хокайдо, ...

Рецепти от швейцарска манголд - остри листни зеленчуци

Всички рецепти за швейцарски манголд имат своя специална нотка! Рецептите за швейцарски манголд са особено през сезона през лятото, защото свежите, цветни листни зеленчуци растат от май до ...

Рецепти за рибен грил - най-добрите рецепти за риба през лятото

Знаете ли вече тези рецепти за рибен грил? Тези рецепти за рибен грил са идеални за лятото и ще поставят гостите ви в добро настроение. Разбира се ...

Здравословни плодове с ниско съдържание на въглехидрати - диви боровинки от Канада

Боровинките са страхотни плодове с ниско съдържание на въглехидрати. Принципът на ниско съдържание на въглехидрати означава диета с ниско съдържание на въглехидрати. Много хора, които страдат от проблеми с теглото, но и диабетици ...