Ядем, за да живеем

Гответе евтино на цена от € 30/човек/месец

тази съставка

Общото между всички рецепти е, че тук всеки може да се храни бързо, лесно и без много предварителни познания. Дори някой, който не може да готви, може бързо да получи храна с него. Предпоставка е пакетът GNM да е закупен или да са налични някои от екстрите (подправки, билки - особено коприва, събрани плодове или гъби, ...).

Всички рецепти на тази страница са създадени като PDF файлове във формат A5, за да могат да бъдат разпечатани и взети със себе си в кухнята.

Формулиране на текстовете

Бележките в рецептата, които правя като готвач, са пълни с неща, които се приемат за даденост от моята професионална група, но които някой, който се е научил да готви, вероятно няма да може да разбере лесно. Затова се опитах да се ориентирам във формулирането и дизайна към знанията и разбирането на хората, които от време на време обичат да приготвят сами храната си и също могат да бъдат разбрани от начинаещи с интуиция. Да се ​​опишат по-точно термини като „печене“ или „удебеляване“ би било твърде тромаво и би отклонило тези, които могат да готвят. Със сигурност всеки, който започне да готви по тези рецепти и има проблеми с условията, има добре информирани познати.

Структура на рецептите

За всяка съставка (с изключение на подправките) има отделен ред, с широка лява и тясна дясна колона.
В лявата колона в най-ляво е количеството на тази съставка и какво се прави с нея. Ако се използват няколко съставки едновременно, действието се открива само в последната.
Дясната колона показва откъде е взета тази съставка. Стои GNM пакет, това ли е от закупените за него хранителни стоки. Внимава се да няма почти никакви хранителни отпадъци. Оцетът от бурканчето за кисели краставички се използва по същия начин като картофените кори,…. Ако готвите според 31-дневния план, тази съставка е на склад.
Стои допълнително То се отнася до храни, които могат да се събират и събират безплатно в природата, поне сезонно, или подправки, за които се предполага, че някои от тях все още са на разположение.
По-специално, това се отнася за всички рецепти със спанак, че това се заменя с коприва, мъртва коприва, листа от глухарче, мелде, ... и че съответната реколта е съхранявана през зимните месеци.
Дадените количества са за един човек.

Снимки на рецептите

Тъй като всичко беше приготвено от мен като порция за един човек, уредих и снимах резултата. Нито една от тези снимки не е редактирана в цвят или подправена по друг начин. Наистина изглежда така. Това се различава от обичайната практика в готварските книги за представяне на ястията възможно най-съблазнително и в ярки цветове. За мен това също е израз на мотото „Ние ядем, за да живеем“ и избягва излишно надценяване на насладата от храната.
С тези снимки по-скоро бих насърчил всички - защото окото се храни с тях - да приготвят и украсят сами тези ястия. Това допринася значително за радостта и удоволствието от уж "проста" храна. Храненето може и трябва да ви направи щастливи, но радостта от яденето не трябва да бъде култ и част от живота.