Рецепта: Здравословна есенна мраморна качулка без пшеница, трапезна захар и мазнина

Тема на седмицата: Рецепти срещу есенния блус

Здравейте мили мои!

Дълго време не бях склонен да опитам друга алтернатива на захарта. От една страна, тъй като досега не съм харесвал нито един от заместителите (освен кленов сироп, мед и оризов сироп, които не са спестили нищо по отношение на приема на калории, което беше моята цел този път), от друга страна, тъй като често не се доказва колко добър или лош е Обмен продукт прави тялото.

Но сега съм сладур. Обичам да ям сладко и съм на разположение за почти всяка греховно захарна частица. И също така за втора и трета. Особено след здравата сливова торта се изкуших да изпека отново нещо, което хапването (в случая, посещението ми за кафе днес) и мога да ям с чиста съвест. Веднъж, два пъти и също трети път, ако ни се иска. Всъщност успях да направя това днес. Тортата беше изядена до последната трохичка и винаги се вземаше. Никой дори отдавна не беше подозирал, че тортата е без захар, изпечена без мазнина и освен това спестена от въглехидрати. Забравих да спомена предварително ...;)

За брезовата захар (ксилитол/ксилитол)

Намерих алтернативната си захар на моя органичен пазар и в този случай това беше брезова захар * (наричана още ксилитол или ксилитол). Тази, получена от финландска брезова дървесина, а не тази от генетично модифицирана царевица (това трябва да се вземе предвид при покупката!). Изглежда подобно на захарта, трябва да се дозира по същия начин (100 г захар съответстват на 100 г брезова захар) и беше абсолютно убедително по отношение на вкуса. Казва се, че има „готин послевкус“, който не забелязах. За мен има вкус на обикновена захар. Тъй като брезовата захар не е подходяща за деца под тригодишна възраст (а също и за животни), малката ми дъщеря не яде тортата.

Брезовата захар има по-малко от половината калории в сравнение с трапезната захар и е доказано, че се бори с кариесните бактерии, поради което често се използва в дъвки, щадящи зъбите. Със своя гликемичен индекс 7 е подходящ и за диабетици. В по-големи количества може да окаже влияние върху храносмилането и да има слабително действие; това обаче ще се подобри с времето с продължаване на удоволствието. За съжаление, от 8 до 10 евро на килограм, това не е точно евтино; Честите пекари предпочитат едновременно да намалят апетита си за сладки зъби.

Въпреки високата цена за средно голям буркан, аз съм доста развълнуван от новото си откритие и се радвам, че го взех от пазара (между другото, взех едно от последните две; рафтът беше направо разграбен).

Моят тиквен пай е чудесно сочен с него и благодарение на канелата, портокаловата кора и индийското орехче той също стана чудесно ароматен. Всестранна щастлива есенна торта, която не само има 40 процента по-малко калории поради брезовата захар, но и спестява на въглехидрати само със 100 г брашно. Тиквеното пюре в него също замества мазнините. И никой не забеляза!;)

рецепта

Здравословна мраморна торта с изпечена на фурна тиква (без захар, без пшеница, без мазнини, с ниско съдържание на въглехидрати)

Ако искате напълно шоколадов гугел, вземете две супени лъжици какао вместо едно и го смесете с цялото тесто.

съставки
за голям тиган или пружинен тиган с диаметър 22 cm

4 яйца, размер L
200 г брезова захар (ксилитол)
1 щипка сол
Цедра на органичен портокал
2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
1 чаена лъжичка канела
1 щипка индийско орехче
100 г брашно от спелта, тип 630
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 супена лъжица какао
(Неароматизирано) кокосово масло * за омазняване на формата
300 г тиква на фурна ...

За да направите това, нарежете на кубчета месото на малка тиква от тиквен орех ‘и поставете в предварително загрятата фурна на 180 ° C. Печете около 20 минути, докато месото омекне. След това се претеглят 300 г, пюрират се и се оставят да изстинат малко.

По избор за декорация: пудра от брезова захар (като пудра захар) за поръсване или сладко от кайсии без захар за глазура.

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C.

Разбийте яйцата със захарта и щипка сол на най-високата степен за няколко минути (сместа ще бъде по-лека, но не обемна). След това разбъркайте брашното, смесено с бакпулвера и подправките. Сега поработете с пюрето от тиква и кората и сока на портокала. Смесете 250 г тесто с какаото в малка купа.

Изсипете 2/3 от светлото тесто в намазнената форма за кекс, след това сложете тъмното тесто отгоре и завършете с останалото леко тесто. Работете тестото заедно на спирала с вилица.

Печете на средната решетка за около 30 до 35 минути. По време на теста с пръчка, малко сухо тесто може да залепне по пръчката. След това тортата е перфектно изпечена.

Пожелавам ви чудесно сладка неделя, която дано бъде слънчева и златно-есенна, както вчера!

* Amazon Affiliate Link: Ако закупите продуктите чрез връзката, получавам малка комисионна, но вие плащате само посочената покупна цена.