Рецепта за задушено зеле

Зелето е не само разнообразно, но и супер здравословно. Задушеното зеле по-специално се приготвя бързо и лесно и богатото на витамини, затоплящо ястие е на масата за нула време.

зеле

Придобихте вкус? След това опитайте нашата рецепта за питателна кава от савойско зеле. Или какво ще кажете за предколеден празник с пълнена гъска и червено зеле? И ние също имаме правилната рецепта за нашите вегетариански гурме: вкусна зелена салата!

Бяло зеле: срок на годност, съхранение и сезон

Между другото, можем да купуваме бяло зеле целогодишно в супермаркета или на седмичния пазар. Зелето се бере през май и юни, по-късните сортове само през септември до ноември. Можем да съхраняваме така нареченото ранно зеле за около десет дни. Есенното и зимното зеле е много по-стабилно и може да продължи два месеца на хладно място като избата. Зелето е полезно за храносмилането, казва се, че повишава имунната ни система и е с ниско съдържание на калории. 100 грама съдържат само 25 калории!

Рецепта за задушено зеле

Съставки за 4 човека):

  • 1 кг бяло зеле
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 добре напълнена супена лъжица кафява захар
  • 200 мл зеленчуков бульон
  • 1 щипка сол
  • пипер
  • Кимион на прах

подготовка:

  1. Извадете дръжката от зелето. След това го четвърт и след това го нарежете на ленти.
  2. Нарежете лука на малки кубчета. След това загрейте мазнината в тиган за печене или голям, дълбок тиган и в нея изпотейте кубчетата лук и кафявата захар.
  3. Сега постепенно добавете нарязаното зеле, разбърквайте отново и отново.
  4. Добавете зеленчуковия бульон и подправете всичко със сол, черен пипер и ким на прах. След това оставете зелето да се задуши за около час.
  5. Готово! Сервирайте задушеното зеле с гарнитура по ваш избор.

Нашият съвет: Обилното задушено зеле е идеално за всички месни ястия, но е особено вкусно в комбинация с кайма. Но вкусът също е невероятно добър с картофи. Ако не харесвате бяло зеле или нямате такова в къщата, можете също да използвате савойско зеле или заострено зеле за задушено зеле!

Замразяване на задушено зеле - да или не?

Ако сте приготвили големи количества задушено зеле, можете също да ги замразите. Консистенцията обаче може да се промени малко след размразяване и да стане леко кашава.
Ако искате да предотвратите това, не можете да завършите приготвянето на задушеното зеле, да го замразите в това състояние и да го довършите след размразяване.