Спагети alla puttanesca

Рецепта за спагети alla puttanesca: Паста с риба Фантастична паста? Спагети alla puttanesca е на масата след около 30 минути. Пикантната риба под формата на филета от хамсия, каперси и маслини формират основата за пикантен сос от паста, който на вкус е просто вкусен.

alla

  • За соса:
  • 600 г домат
  • 2 скилидки чесън
  • 20 г филе от хамсия
  • 1 лют пипер
  • 4 супени лъжици зехтин, студено пресовано
  • 100 мл червено вино, сухо
  • сол
  • пипер
  • 30 г каперс
  • 50 г маслини, черни, без костилки
  • 500 г спагети
  • 1 връзка магданоз, нарязан

Бланширайте накратко доматите, изплакнете със студена вода, обелете и четвърти, ако желаете, отстранете дръжките и семената - прекарайте ги през сито, оставете доматения сок настрана - нарежете пулпата на малки кубчета. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с филетата от хамсия. Извадете стъблото от лютия пипер и нарежете на фини пръстени, като отстраните семената.

Загрейте зехтина в тенджера и задушете филетата чесън и хамсия. Добавете кубчетата домати и лют червен пипер и задушете за кратко. Налейте доматения сок и червеното вино, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри на намален огън за около 15 минути. Смесете каперси и маслини в соса през последните 2 минути, подправете отново, ако е необходимо.

Гответе спагетите в много подсолена вода, докато станат ал денте, прецедете и ги отцедете добре.

Подредете спагетите със соса в чинии и, ако искате, с наситнен магданоз. Гарнирайте с пармезан, ако искате, но това ястие традиционно се яде без сирене.

Открийте още рецепти за спагети, тези рецепти за равиоли и нашата рецепта за канелони със сос бешамел! Какво ще кажете за авокадо карбонара? Можете да направите вкусни талиатели с нашата рецепта за тестени изделия с артишок.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25мин 25мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенов веган
  • 30мин 30мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 25мин 25мин
  • Трудна среда
  • Безглутенов веган
  • 100мин 100мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без глутен

Спагети alla puttanesca: рецепта с пикантно име

Пикантна паста в менюто - рецепта за спагети alla puttanesca

Яжте вашите спагети alla puttanesca толкова вкусно, колкото италианците, и сервирайте пикантните макарони като първо ястие (primo piatto) - както е обичайно в много ресторанти и частни домакинства в Италия. Като малко предястие преди пастата, препоръчваме пъпеш със шунка Serrano, лека и освежаваща прелюдия към богато ястие. Следва спагетите и накрая второто основно ястие (secondo piatto) с месо или риба. Тирамису, забайоне или нашата плодова панакота с ягоди са идеални за десерт. Бакшиш: Трябва да планирате достатъчно време за пищния празник и да държите частите от отделните курсове доста малки.

Идеи за рецепти за спагети alla puttanesca - бързо основно ястие Ако предпочитате макароните си като самостоятелно основно ястие, рецептата за спагети alla puttanesca може да бъде променена по желание. Аншоата например може да се замени с риба тон; вместо маслини и лют пипер, можете да смесите ситно нарязан пролетен лук със соса. Пикантен вариант на ястието идва от Пулия: сушени пеперончини - малки, много люти чушки - дават на пастата истински удар. Открийте и нашата вкусна рецепта за паста с риба тон и тиквички.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи