Chess Square Recipe - ben mims | Храна и вино - Рецепти - 2020

В тази гениална рецепта Бен Мимс флейтира шахматна пая и превръща класическия южен десерт в пристрастяващи бисквити. Слайдшоу: Рецепти за десертни барове

съставки

2 чаши брашно за всички цели
1 супена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1 1/2 чаши гранулирана захар
1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло при стайна температура
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
4 големи яйца
1/4 чаша мляко
Пакетче от 8 унции крема сирене при стайна температура
1 килограм пудра захар, пресята

Как да го направим

Загрейте фурната до 350 °. Покрийте 9 х 13 инчов съд за печене с хартия за печене и напръскайте равномерно със спрей за печене. Разбийте брашното, бакпулвера и солта заедно в купа. Поставете гранулираната захар, маслото и ванилията в купата на миксер, оборудван с приставката за гребла. Добавете 1 от яйцата и разбъркайте до гладка смес. Добавете сухите съставки и млякото и разбийте на ниска скорост, докато тестото просто се събере и стане гладко. Прехвърлете тестото в подготвената форма за печене и го притиснете равномерно в дъното с пръсти.

В купа разбъркайте крема сиренето с ръчен миксер на средна до висока скорост, докато стане гладко и хлабаво. Добавете останалите 3 яйца едно по едно и ги разбивайте добре едно по едно, докато сместа стане гладка. Добавете пудрата захар и разбъркайте на ниска скорост до гладка смес (ако тук-там останат няколко бучки, това е добре; няма значение в крайния продукт). Изсипете сместа върху тестото в съда за печене и го разпределете равномерно с гумена шпатула. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста и отгоре леко се зачерви (около 40 минути). Оставете го да се охлади напълно, след това го нарежете на около 16 малки квадрата (искате да запазите тези богати хапки малки - повярвайте ми).