Рецепта Spreew; супа от краставици от по-голяма възраст със свински ребра и копър

Снимка: StockFood/Teubner Foodfoto

рецепта

Особено вкусно и сочно: Нашата супа от краставици Spreewald със свински ребра и копър.

Нашата вкусна супа от краставици Spreewald със свински ребра и копър е истински пълнител. Опитайте новата ни рецепта и се уверете сами!

Съставки за 4 порции:

  • За бульона:
  • 700 г леко втвърдени свински ребра
  • 150 г зеленчуци супа, напр. Б. лук, целина, морков, праз
  • 1 дафинов лист
  • 5 зърна черен пипер
  • За супата от краставици:
  • 800 г задушени краставици
  • 1 глава лук
  • 40 г масло
  • 1 ч. Л. Захар
  • 20 г брашно
  • 200 мл сметана
  • 1 супена лъжица ситно нарязан копър
  • сол
  • пипер
  • За крутоните:
  • 100 г остарял бял хляб или препечен хляб
  • 30 г масло
  • сол

На порция за:

  • 643 ккал
  • 42 г мазнини
  • 22 г въглехидрати
  • 42 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

  1. Измийте добре ребрата под течаща студена вода.
  2. Почистете или обелете зелените супи и грубо нарежете. След това, заедно с ребрата, дафиновите листа и зърната черен пипер, гответе в тенджера, покрита с вода за около 1 час, докато ребрата се сварят, но не прекалено меки.
  3. Повдигнете ребрата от бульона и прецедете бульона. Измерете приблизително 700 ml. Обелете краставицата, разрежете на две по дължина, изстържете семената с лъжица и нарежете месото от краставица на тънки филийки. Обелете лука и го нарежете на ситно.
  4. Разтопете маслото в тенджера и изпотете лука до полупрозрачност при разбъркване. Поръсете със захар и оставете леко да се карамелизира.
  5. Смесете краставицата, задушете за кратко и прашете с брашно. Изсипете бульона върху краставиците, докато разбърквате. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри леко за около 10 минути.
  6. Разбъркайте сметаната. Извадете ребрата от костите, нарежете на малки кубчета и добавете към супата. Разбъркайте копъра и подправете със сол и черен пипер.
  7. За крутоните отстранете кората от белия хляб и нарежете на около 1/2 см кубчета. Разтопете маслото в тиган и препечете кубчетата хляб до светлокафяво, като добавите малко сол. Подредете супата в предварително загряти чинии и сервирайте поръсена с крутони.

Нашите Супа от краставици Spreewald със свински ребра и копър е истинска домашна кухня и вкусът й е трудно да се победи. Нашата обилна картофена супа се приготвя бързо и е изключително вкусна. Също супер свеж на вкус: нашата вкусна зеленчукова супа с грис кнедли.

На диета ли сте? Няма проблем! Можете да намерите нашите най-добри рецепти за отслабване за яхнии в нашата галерия със снимки:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.