Експлозия в Берлин с храна
Берлински ресторанти и рецепти
Домашно приготвено Pho Bo: рецепта
Самият Pho Bo е мотото днес. Почти всеки вече знае виетнамската супа с юфка. Със своите много аромати, той предлага както вкусова експлозия, така и благосъстояние. Откакто ядох супата на закуска всяка сутрин във Виетнам, вече не искам да я пропускам в менюто си. Ще ви покажа рецептата и как можете сами да приготвите Pho Bo.
Рецепта за Pho Bo - виетнамска супа
съставки за 4 лица
- 1,5 кг месо и кости за готвене на бульон (напр. Филия крак с кост и костен мозък)
- 400 г телешко филе
- 1 голямо парче джинджифил (приблизително 80 гр)
- 1 голяма глава лук
- 2 канелени пръчици
- Анасон с 2 звезди
- 400 гр плоска оризова юфка
- 6 супени лъжици рибен сос
- сол и черен пипер
- Билки (мента, тайландски босилек, кориандър и др.)
- зелен лук
- Кълнове
- Лимон или вар
- 1 малка люта чушка
Инструменти
Подготовката на Pho Bo
- Първо измийте костите на мозъка и месото за бульона. След това оставете всичко да заври във водата и излейте водата. Като алтернатива просто излейте надигащата се пяна.
- След това оставете водата да заври отново и оставете месото и костния мозък да къкри. Водата не трябва да става твърде гореща, в противен случай бульонът няма да се избистри. Отстранете бялата пяна върху бульона отново и отново.
- Изпечете джинджифила и лука в тиган, изплакнете и добавете в тенджерата. След това оставете бульона да къкри 2 часа.
- Печете канелата и анасона и ги добавете в вързана торбичка за чай. Подправете на вкус със сол и черен пипер и рибен сос.
- След около три часа извадете костите, месото и зеленчуците от бульона. След това извадете месото от костта и го върнете обратно в супата
- Накиснете оризовите юфка във вода и за кратко сварете в гореща вода.
- Нарежете лют червен пипер, четвърт лимон и нарежете билките и кълновете, както и лют червен пипер на пръстени.
- Нарежете филето на много тънки филийки.
- Вече може да се сервира супата. Добавете 100 грама тестени изделия към всеки съд, добавете суровото говеждо и кълнове и изсипете горещата супа отгоре. Украсете с билки и сервирайте с лимон и лют пипер.
Добър апетит
Ето още една рецепта от виетнамската кухня.
Това казва ZEIT за взрива на храна в Берлин
Всички марки и продукти, споменати в статията, са посочени без заплащане и единствено по лично убеждение. Според закона имената на марките и препоръките за продукти понастоящем трябва да бъдат маркирани като промоционално съдържание. Благодарение на вас ще получа комисионна за партньорските връзки, поставени в тази публикация, което не оказва влияние върху продажната цена.
- Рецепта за палачинки от царевично брашно - бластер за храна
- Рецепта за супа от кабаноси
- Продукт "Bon Chef Tom-Kha Soup" The Open Food Repo
- Мексиканска супа с тортила чипс - рецепта
- Супа от цвекло - рецепта