Рецепта от седмицата сьомга със салата от домати и мента и фета върху Hummus Dein Biomarkt

Нека сьомгата се размрази. Четвърти доматите и отстранете дръжката. Половината, сърцевината и осмата кайсия. Нарежете на ситно ментата и нарежете шалота на фини пръстени. Настържете и нарежете на ситно лют пипер, настържете цедката на лимон и изцедете сока. Смесете домати, кайсии, мента, шалот, лют пипер, 2 супени лъжици лимонов сок и 1 чаена лъжичка лимонова кора в купа и подправете на вкус. Натрошете фетата, поръсете върху салатата и поръсете 3 супени лъжици сьомга със зехтин. Загрейте 4 супени лъжици олио в тигана, обърнете сьомгата в брашно и запържете от всички страни за 2 до 3 минути. След това го оставете да се потопи за кратко в тигана без топлина.

домати

Нарежете на ситно листата от мащерка и ядките от кашу. Разстелете хумуса в 4 чинии и сервирайте салатата отгоре. Поставете сьомгата до нея, поръсете със сол, черен пипер, 2 супени лъжици лимонова кора, мащерка и ядки кашу. Добър апетит!

съставки

За 4 човека:

4 парчета замразена сьомга
600 г лозови домати
250 г кайсии
4 стръка мента
2 шалота
½ червен лют пипер
1 лимон, сок и кора
200 г сирене фета
3 супени лъжици зехтин
4 супени лъжици олио за пържене
2 до 3 супени лъжици брашно
16 стръка мащерка
80 г ядки кашу
300 г обикновен хумус
Сол и черен пипер на вкус